Recepten

GAZPACHO VAN MELOEN, RODE PAPRIKA & GARNALEN

INGREDIËNTEN

  • 1 meloen
  • 1/2 rode paprika
  • 2 kleine sjalotten
  • 400 g garnalen
  • 200 g oud brood
  • 50 ml Griekse yoghurt
  • 150 g feta
  • peterselie
  • bieslook
  • sap en rasp van een halve limoen
  • 2 theelepels extra vierge olijfolie

METHODE

Maak de meloen schoon, snijd in plakjes en vervolgens in middelgrote stukken. Ga op dezelfde manier te werk door de sjalot, het oudbakken brood en de rode paprika te snijden.

Doe de ingrediënten in de blenderkan en voeg voor het blenden 4 ijsblokjes toe voor een frisse en zomerse gazpacho. Voeg naar smaak ook de bieslook en limoen toe. Gebruik de ijsfunctie van de blender tot je een romige en uniforme consistentie krijgt.

Maak intussen de garnalen schoon en pel ze met middellange spiesen en gril ze een paar minuten op een grillplaat.

Schenk de gazpacho in enkele porties en garneer met een theelepel Griekse yoghurt, fetablokjes, bieslook en de garnalenspies.

Recept van @Frollemente

GEBRUIKTE PRODUCTEN

BLF01CREU

Blenders, Crème, 50's Style
Ontdek meer