Αναζήτηση

Blast Chiller Classic SAB4304X

Οικογένεια προϊόντων
Blast Chiller
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ
Classic
ΧΡΩΜΑ
Ανοξείδωτο ατσάλι
4.074,00
  • Highlights
  • ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • ΑΞΕΣΟΥΑΡ
  • ΛΗΨΗ ΑΡΧΕΙΟΥ

Blast Chilling

To blast chilling μειώνει άμεσα τη θερμοκρασία του μαγειρεμένου φαγητού στους +3°C επιτρέποντάς σας να αποθηκεύετε φαγητό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να το σερβίρετε αργότερα, παραμένοντας τόσο φρέσκο σαν να είχε μαγειρευτεί εκίνη τη στιγμή. Παραδοσιακά μόλις κρυώσει το ζεστό φαγητό, απελευθερώνεται ατμός, εξατμίζοντας και διασπείροντας τα θρεπτικά συστατικά. Στη συνέχεια, τα τρόφιμα χάνουν βιταμίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και γεύση.

 

ΑΜΕΣΗ ΚΑΤΑΨΥΞΗ

Η ταχεία κατάψυξη είναι μια πολύ γρήγορη διαδικασία που μειώνει τη βασική θερμοκρασία του φαγητού στους -18°C. Σε αντίθεση με την κατάψυξη, η ταχεία κατάψυξη παράγει μικροσκοπικούς κρυστάλλους που δεν καταστρέφουν τις ίνες των τροφίμων, διατηρώντας τη γεύση, την εμφάνιση και τις μυρωδιές των τροφίμων αναλλοίωτα.

ΕΞΑΤΟΜΙΚΕΥΜΕΝΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ

Στο τέλος κάθε κύκλου ψύξης, το blast chiller μπαίνει αυτόματα σε λειτουργία διατήρησης της θερμοκρασίας, διατηρώντας τα τρόφιμα στη σωστή θερμοκρασία. Αυτή η λειτουργία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διατήρηση των επιδορπίων και του παγωτού σε βέλτιστη θερμοκρασία έτοιμα για σερβίρισμα, επιτρέποντας τη βελτίωση της γεύσης και της συνοχής.

ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΑΠΟΨΥΞΗ

Αυτός ο τύπος απόψυξης επιτρέπει στα τρόφιμα να ξεπαγώσουν γρήγορα και ομοιόμορφα, χωρίς να μαγειρεύονται μερικώς και να υπονομεύεται η ποιότητά τους. Η διαδικασία διατηρεί την τροφή ενυδατωμένη, αποτρέπει την οξείδωση και τις αλλαγές στο χρώμα και τη σύσταση.

ΦΥΣΙΚΟ ΦΟΥΣΚΩΜΑ ΖΥΜΗΣ

Αυτή η λειτουργία δημιουργεί τις τέλειες συνθήκες για το φούσκωμα της ζύμης διατηρώντας την στη σωστή θερμοκρασία για τον σωστό χρόνο, χωρίς ξαφνικές αλλαγές στα επίπεδα υγρασίας. Ο κύκλος φουσκώματος έχει έως και 3 βήματα που μπορούν να επιλεγούν για να σας επιτρέψουν να αποκτήσετε εξαιρετικά ελαφρές και εύπεπτες ζύμες χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα μαγιάς.

ΨΥΞΗ ΠΟΤΩΝ

Η λειτουργία ψύξης ποτών σας επιτρέπει να ψύχετε γρήγορα μπουκάλια (1° ανά λεπτό) για να απολαύσετε κρασί και άλλα ποτά στη βέλτιστη θερμοκρασία, μέσα σε λίγα λεπτά. Το ράφι μέσα στη συσκευή είναι διπλής όψης με μια ευθεία πλευρά για τρόφιμα και μια κυματοειδή πλευρά ειδικά σχεδιασμένη για την εισαγωγή φιαλών (έως 9 κλασικές φιάλες ή 4 φιάλες magnum)

ΑΡΓΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ΧΑΜΗΛΗΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ

Αυτή η λειτουργία επιτρέπει στα φαγητά να μαγειρεύονται σε χαμηλή θερμοκρασία (75°C), πολύ χαμηλότερη από τις διαθέσιμες παραδοσιακές θερμοκρασίες μαγειρέματος, με αποτέλεσμα τρυφερά, ζουμερά κρέατα με βελτιωμένες γεύσεις και διατηρημένο άρωμα και σύσταση.

ΕΤΟΙΜΟ ΓΙΑ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Τα blast chiller της Smeg είναι εξαιρετικά ευπροσάρμοστα με μια σειρά λειτουργιών θέρμανσης. Επιλέγοντας αυτή τη λειτουργία, το blast chiller θα διατηρήσει τα προμαγειρευμένα πιάτα σε θερμοκρασία ψυγείου όλη την ημέρα και στη συνέχεια θα τα ζεστάνει σε προκαθορισμένο χρόνο, ώστε να μπορείτε να έχετε ένα ζεστό δείπνο έτοιμο όταν φτάσετε στο σπίτι!

ΑΙΣΘΗΤΗΡΑΣ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑΣ ΚΡΕΑΤΟΣ

Ο αισθητήρας θερμοκρασίας παρέχει ακριβή ψύξη και θέρμανση διαβάζοντας την εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος.

ΙΣΤΟΡΙΚΟ

Η λειτουργία "Ιστορικό" θυμάται τα τελευταία προγράμματα που έχετε επιλέξει. Αυτό επιτρέπει την ταχύτερη λειτουργία της συσκευής βάσει των συνηθέστερων επιλογών σας.

ΤΥΠΟΣ

Μικρές συσκευές ύψους 45 cm - ιδανική λύση για την κάλυψη των λειτουργικών απαιτήσεων των σετ κουζίνας μικρού ύψους. Διατίθεται σε διάφορους τύπους και σε διαφορετικά στυλ. Ηλεκτρική
Οικογένεια προϊόντων: Blast Chiller
Κατηγορία: 45cm compact
Vitality System: Ναι
Τύπος ψύξης: Υποβοήθηση ανεμιστήρα
Παροχή ενέργειας: Ηλεκτρική
Κωδικός EAN: 8017709250201

ΑΙΘΗΤΙΚΗ

ΧΡΩΜΑ: Ανοξείδωτο ατσάλι
Φινίρισμα: Χωρίς δαχτυλιές
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ: Classic
Φινίρισμα: Ανοξείδωτο ατσάλι
Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι
Τύπος χάλυβα: Βουρτσισμένο
Τύπος γυαλιού: Eclipse
Πόρτα: Με 2 οριζόντιες ταινίες
Λαβή: Classic
Χρώμα λαβής: Όψη χάλυβα

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ / ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

Αυτόματος καθαρισμός: ένας κύκλος στεγνώματος της κοιλότητας που πρέπει να εκτελείται με την πόρτα ανοικτή, για την εξάλειψη τυχόν συμπύκνωσης που σχηματίζεται κατά τη χρήση.
Αριθμός λειτουργιών θέρμανσης: 5
Αριθμός λειτουργιών ψύχους: 5
Αυτόματος καθαρισμός: Ναι
Αυτόματα προγράμματα: 52
Λειτουργίες θέρμανσης
  • Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία: Αυτή η λειτουργία συνίσταται στο μαγείρεμα τροφίμων σε σταθερή θερμοκρασία, χαμηλότερη από την παραδοσιακή θερμοκρασία μαγειρέματος. Σαν αποτελέσματα το κρέας είναι πιο τρυφερό και ζουμερό, διατηρώντας μια απαλότητα που μόνο αυτή η τεχνική μαγειρέματος επιτρέπει να αποκτήσει. Μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία
  • Απόψυξη με το χρόνο ή το βάρος: είναι δυνατό να αποψυχθούν τα τρόφιμα γρήγορα και ομοιόμορφα, χωρίς να μαγειρευτεί το φαγητό μερικώς και να επηρεαστεί η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και με αναπόφευκτο κίνδυνο για την ποιότητα. Η διαδικασία ελέγχει τη θερμοκρασία, διατηρώντας τη φυσική υγρασία και το άρωμα της τροφής. Απόψυξη βάσει χρόνου
  • Ζύμη που φουσκώνει/ Γιαούρτι: αυτή η λειτουργία σας επιτρέπει να δημιουργήσετε τις ιδανικές συνθήκες για το σωστό φούσκωμα, διατηρώντας το μείγμα σε ελεγχόμενες θερμοκρασίες για τον επιθυμητό χρόνο, αποφεύγοντας απότομες αλλαγές στα επίπεδα υγρασίας. Αυτό το χαρακτηριστικό επιτρέπει επίσης τη δημιουργία γνήσιου σπιτικού γιαουρτιού. Φούσκωμα ζύμης
  • Έτοιμο για φαγητό: Αυτή η λειτουργία επιτρέπει να διατηρείτε τα τρόφιμα με ασφάλεια στη θερμοκρασία του ψυγείου καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας και να τα ζεσταίνετε λίγο πριν την επιστροφή σας για να είναι ζεστά, έτοιμα για κατανάλωση. Αναθέρμαση φαγητού
  • Απόψυξη με το χρόνο ή το βάρος: είναι δυνατό να αποψυχθούν τα τρόφιμα γρήγορα και ομοιόμορφα, χωρίς να μαγειρευτεί το φαγητό μερικώς και να επηρεαστεί η περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και με αναπόφευκτο κίνδυνο για την ποιότητα. Η διαδικασία ελέγχει τη θερμοκρασία, διατηρώντας τη φυσική υγρασία και το άρωμα της τροφής. Απόψυξη βάσει βάρους
Λειτουργίες ψύχους
  • Ψύξη: Επιτρέπει την ταχεία ψύξη της τροφής, από τη θερμοκρασία των 80/90°C έως τους 3°C σε λιγότερο από 90 λεπτά, για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων, την παράταση της μέσης διάρκειας ζωής της τροφής και τη διατήρηση αμετάβλητης ποιότητας της τροφής. Ψύξη
  • Η βαθιά κατάψυξη των τροφίμων είναι μια πολύ γρήγορη διαδικασία (από 0/90°C θερμοκρασία έως -18°C σε λιγότερο από 270 λεπτά) που επιτρέπει την παράταση της μέσης διάρκειας ζωής των τροφίμων (έως 70% περισσότερο) και την διατήρηση των ίδιων οργανοληπτικών και θρεπτικών χαρακτηριστικών των νωπών τροφίμων, επειδή αποφεύγεται ο σχηματισμός μακροκρυστάλλων, που καταστρέφουν τις ίνες των τροφίμων. Βαθιά κατάψυξη
  • Ψυχρή αποθήκευση: επιτρέπει τη διατήρηση της τροφής στην επιθυμητή θερμοκρασία μεταξύ -35°C και +75°C  και το σερβίρισμα στα καλύτερά του για να ενισχύσει τις γεύσεις και τα αρώματα. Συντήρηση
  • Ψύξη φιαλών: είναι δυνατή η γρήγορη ψύξη φιαλών κρασιού και ποτών, μειώνοντας την ανάγκη αποθήκευσης στο ψυγείο, με σημαντική εξοικονόμηση χώρου. Η ψύξη των ποτών πραγματοποιείται σε θερμοκρασία περίπου 1°C ανά λεπτό. Ψύξη φιαλών
  • Προψύξη: επιτρέπει στην κοιλότητα να ψυχθεί στους -30 °C πριν από την εισαγωγή τροφίμων στον γρήγορο καταψύκτη (Blast Chiller), ώστε να εξασφαλιστούν τα καλύτερα αποτελέσματα ψύξης και κατάψυξης. Συνιστάται η εκτέλεση ενός κύκλου προ-ψύξης 15 λεπτών. Προετοιμασία κατάψυξης

ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

Χειριστήρια αφής: Τα εύχρηστα χειριστήρια αφής επιτρέπουν τον προγραμματισμό της συσκευής με το πάτημα ενός κουμπιού.
Χειρισμός: Χειριστήρια αφής

ΕΠΙΛΟΓΕΣ

Παιδική ασφάλεια: ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με συσκευή για το κλείδωμα του προγράμματος/κύκλου έτσι ώστε να μην μπορεί να αλλάξει κατά λάθος.
Ειδοποίηση ανοιχτής πόρτας: Ναι
Υπενθύμιση χρόνου: Ηλεκτρονικό
Χρονοδιακόπτης: 1
Ηχητική επιβεβαίωση: Standard
Επιλογή επίδειξης εκθεσιακού χώρου: Ναι
Ιστορικό τελευταία επιλεγμένων λειτουργιών: Ναι, οι τελευταίες 10
Κλείδωμα χειριστηρίων / Ασφάλεια παιδιών: Ναι
Μαγείρεμα με θερμόμετρο αισθητήρα: Ναι
Ψύξη με θερμόμετρο αισθητήρα: Ναι
Άλλες επιλογές: Ρυθμίσεις ρολογιού, Λειτουργία επίδειξης, Παιδική ασφάλεια, Ρύθμιση γλώσσας, Οθόνη ψηφιακού ρολογιού, Τόνοι

ΤΕΧΝΙΚA ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚA

Χειριστήρια αφής: Τα εύχρηστα χειριστήρια αφής επιτρέπουν τον προγραμματισμό της συσκευής με το πάτημα ενός κουμπιού.
Καθαρή χωρητικότητα: 38,5 λίτρα
Τύπος μοτέρ: Standard
Επίπεδο θορύβου: 48 dB(A)
Έλεγχος θερμοκρασίας: Ηλεκτρονικός
Ελάχιστη θερμοκρασία: -35 °C
Μέγιστη θερμοκρασία: 75 °C
Υλικό κοιλότητας: Ανοξείδωτο ατσάλι
Αριθμός ραφιών: 3
Τύπος ραφιών: Μεταλλικές σχάρες
Οθόνη / Ρολόι: Γραφικά TFT, έγχρωμη οθόνη αφής
Αριθμός λαμπτήρων: 1
Τύπος λαμπτήρων: Αλογόνου
Ισχύς λαμπτήρων: 20 W
Ενεργοποίηση φωτισμού με το άνοιγμα της πόρτας: Ναι
Τύπος ανοίγματος πόρτας: Τυπικό άνοιγμα
Θερμοστάτης ασφαλείας: Ναι
Διακοπή θέρμανσης με το άνοιγμα της πόρτας: Ναι
Ισχύς άνω αντίστασης: 250 W
Διαστάσεις προϊόντος (χιλ): 450x597x548

ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΣΥΝΔΕΣΗ

Τάση: 220-240 V
Ονομαστική ισχύς (W): 270 W
Συχνότητα (Hz): 50 Hz
Μήκος καλωδίου τροφοδοσίας: 200 cm

ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ

Πλάτος (χιλ): 597 mm
Βάθος (χιλ): 548 mm
Net weight (kg): 40.000 kg
Gross weight (kg): 45.000 kg
Ύψος (χιλ): 450 mm

ΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΑ ΑΞΕΣΟΥΑΡ

Αισθητήρας θερμοκρασίας κρέατος: Ναι
Σχάρα φιαλών: 1
Ράφι με προστασία πίσω: 1
Άλλο: Πανί μικροϊνών
Compare products