שיטת הבישול באדים היא מהירה יותר הודות לאופן העדין בו היא 'נועלת' את ערכו התזונתי של המזון. מרכיבים טריים ואיכותיים שומרים בשיטה זו על הארומה, על הצבע ועל הטקסטורה המקוריים שלהם.
בישול בסביבת אדים לחים לא מייבש את התבשילים, ומבטיח תבשיל ארומתי ומלא טעמים עסיסיים.