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Abbattitore Compatto 45 cm Estetica Dolce Stil Novo SAB4604NX

Famiglia
Abbattitore
Estetica
Dolce Stil Novo
Colore
Nero
€ 4.149,00
€ 3.299,00
Momentaneamente
non disponibile online
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Congelamento rapido

Abbattere rapidamente la temperatura permette di conservare a lungo e in modo inalterato alimenti gustosi come appena fatti, pronti da portare in tavola. Il vapore sprigionato dai cibi caldi quando si raffreddano è costituito dall’umidità della pietanza che evapora e disperde gran parte dei nutrienti dell’alimento: il cibo si impoverisce di vitamine, proteine, sali minerali e di gusto.

CONSERVAZIONE PERSONALIZZATA

L’abbattitore Smeg consente di mantenere le preparazioni alla temperatura desiderata. Al termine di ogni ciclo di raffreddamento l’abbattitore si mette automaticamente in modalità di conservazione della temperatura, mantenendo alla gradazione corretta la pietanza. La funzione di conservazione è utile anche per mantenere i dessert e i gelati alla corretta temperatura prima di servirli in tavola, permettendo di esaltarne il gusto e la consistenza

COTTURA A BASSA TEMPERATURA

L’abbattitore Smeg è un prodotto di derivazione professionale dalle molteplici funzionalità: oltre a raffreddare rapidamente, offre anche funzioni calde. Consente infatti di ottenere impasti perfettamente lievitati, realizzare yogurt, cuocere a bassa temperatura e riscaldare le pietanze

FUNZIONE CHEF

Limoncello home made in 45 minuti : Il cassetto sottovuoto Smeg è il prodotto perfetto per sfruttare al meglio tutte le funzioni dell’abbattitore. Presenta la speciale funzione Chef: l’alternanza di cicli di compressione e decompressione accelerano il processo di marinatura e di infusione. Sarà possibile realizzare in pochi minuti preparazioni che, con i metodi tradizionali, richiederebbero molti giorni, come ad esempio bevande alcoliche, infusi, marinature. Nel video proponiamo la preparazione del limoncello in soli 45 minuti.

Tipologia

45 cm: Alcuni modelli Smeg, alti solo 45 cm, rappresentano la soluzione capace di rispondere a requisiti funzionali in spazi con altezza ridotta. Disponibili in più tipologie e con diverse estetiche, offrono maggiori opzioni nell’equipaggiamento della cucina Elettrico
Famiglia: Abbattitore
Categoria: Compatto 45 cm
Vitality system: Sì
Tipo di raffreddamento: Ventilato
Alimentazione: Elettrico
Codice EAN: 8017709250195

Estetica

Colore: Nero
Finitura: Vetro
Estetica: Dolce Stil Novo
Finitura componenti: Inox
Materiale: Vetro
Tipo vetro: Eclipse
Porta: Tuttovetro
Maniglia: Dolce Stil Novo
Colore maniglia: Nero

Programmi / Funzioni

Pulizia automatica: un ciclo di asciugatura della cavità da effettuare a porta aperta, per eliminare eventuale condensa formatesi durante l’utilizzo.
N° funzioni calde: 5
N° funzioni fredde: 5
Pulizia automatica: Sì
Programmi automatici: 52
Funzioni calde
  • Cottura a bassa temperatura: l’abbattitore consente di cuocere gli alimenti a temperatura costante, più bassa di quella utilizzata per le cotture tradizionali. La carne risulta più tenera e succosa, esaltata al massimo nell’aspetto e nel sapore. Cottura a bassa temperatura
  • Scongelamento a tempo: è possibile scongelare in modo rapido e omogeneo gli alimenti, senza comprometterne la qualità o alterandone i sapori e la consistenza. Grazie alla temperatura sempre controllata, viene preservato il sapore e la consistenza originale degli alimenti. Scongelamento a tempo
  • Lievitazione/ Yogurt: funzione che crea le condizioni perfette per una corretta lievitazione, mantenendo l’impasto a temperature controllate per il tempo desiderato, evitando improvvisi sbalzi nei livelli di umidità. Questa funzione consente anche la realizzazione di genuini yogurt fatti in casa. Lievitazione
  • Ready to eat: questa speciale funzione consente di mantenere i cibi alla temperatura di frigorifero tutto il giorno, e riscaldarli appena prima del ritorno a casa, facendoceli trovare pronti per essere consumati, alla temperatura ottimale. Ready to eat
  • Scongelamento a peso: è possibile scongelare in modo rapido e omogeneo gli alimenti, senza comprometterne la qualità o alterandone i sapori e la consistenza. Grazie alla temperatura sempre controllata, viene preservato il sapore e la consistenza originale degli alimenti. Scongelamento a peso
Funzioni fredde
  • Abbattimento: permette di raffreddare rapidamente gli alimenti, portandoli dalla temperature di cottura a 3°C in meno di 90 minuti. Inoltre, permette di prevenire la proliferazione batterica, prolungare la vita dell’alimento e mantenerne inalterata la qualità nel tempo. Abbattimento
  • Surgelazione: permette di surgelare rapidamente gli alimenti partendo dalla temperatura di cottura fino a -18°C, in meno di 270 minuti. Gli alimenti surgelati in abbattitore possono conservarsi fino al 70% di tempo in più e mantengono le stesse caratteristiche organolettiche e nutrizionali degli alimenti freschi. Surgelazione
  • Mantenimento: permette di mantenere il cibo alla temperatura desiderata, per servirlo al meglio esaltandone aromi e sapori. Conservazione
  • Raffredda bottiglie: consente di raffreddare rapidamente bottiglie di vino e bevande (circa 1° al minuto) senza più necessità di mantenerle sempre al fresco in frigorifero. Raffredda bottiglie
  • Pre-raffreddamento: permette di raffreddare la cavità a -30°C prima di inserire gli alimenti in abbattitore, per assicurare i migliori risultati di abbattimento e surgelazione. Si consiglia di effettuare un ciclo di pre-raffreddamento di 15 minuti. Pre-raffreddamento

Comandi

Comandi Touch Control: Presenti su alcuni modelli di forni, piani di cottura, cappe e lavastoviglie, attivano la funzione con un semplice tocco.
Regolazione comandi: Touch control

Opzioni

Blocco comandi: L’opzione blocco comandi, presente su diverse tipologie di prodotti, permette di bloccare tutte le funzioni e i programmi impostati, nonché i comandi, per una totale sicurezza soprattutto in presenza di bambini.
Allarme porta aperta: Sì
Contaminuti: Elettronico
Contaminuti impostabili: 1
Toni: Standard
Modalità showroom / fiera: Sì
Cronologia: Sì, ultime 10 funzioni recenti utilizzate
Blocco Tasti/ Sicurezza Bambini: Sì
Cottura con sonda: Sì
Abbattimento con sonda: Sì
Impostazioni: Impostazione orario, Modalità demo, Blocco comandi, Impostazione lingua, Visualizzazione orologio in digitale, Toni ON/OFF

Caratteristiche Tecniche

Comandi Touch Control: Presenti su alcuni modelli di forni, piani di cottura, cappe e lavastoviglie, attivano la funzione con un semplice tocco.
Volume netto cavità: 38,5 l
Tipo di compressore: Standard
Rumorosità: 48 dB(A)
Regolazione della temperatura: Elettronica
Temperatura minima: -35 °C
Temperatura massima: 75 °C
Materiale della cavità: Acciaio
N° di ripiani: 3
Tipo di ripiani: Telai in metallo
Display: TFT touch
Ventola: Singola
N° di luci: 1
Tipo di Luce: LED
Potenza luce: 20 W
Accensione luce all'apertura porta: Sì
Apertura porta: A ribalta
Termostato di sicurezza: Sì
Interruzione resistenze all'apertura della porta: Sì
Resistenza cielo - Potenza: 250 W
Dimensioni del prodotto (mm): 450x597x548

Collegamento Elettrico

Tensione: 220-240 V
Dati nominali di collegamento elettrico: 270 W
Frequenza: 50 Hz
Lunghezza cavo di alimentazione: 200 cm

Informazioni Logistiche

Larghezza del prodotto (mm): 597 mm
Profondità del prodotto (mm): 548 mm
Peso netto (kg): 40.000 kg
Peso lordo (kg): 45.000 kg
Altezza del Prodotto (mm): 450 mm

Dotazione Accessori Inclusi

Sonda di temperatura: Sì
Griglia porta bottiglie: 1
Griglia con stop: 1
Altro: Panno in microfibra

Optional

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SMOLD
SMOLD
€ 169,00
€ 99,00
Accessori | Tipologia: Set stampi | Forni | Abbattitori

Disegno tecnico

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Istruzioni per l'uso e montaggio

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