Underbar chokladcheesecake med hallon | Smeg.se
matlagning-med-smeg

Underbar chokladcheesecake med hallon

Ingredienser

Botten                                 Fyllning                                           Chokladganache                 Dekoration

ca 26 st oreokex                200 g mörk choklad                       250 g vispgrädde                Ca 500 g färska hallon
125 g smält smör              700 g philadelphia färskost          150 g mörkchoklad              Florsocker
                                            5 ägg                                                1 g salt
                                            40 g kakao
                                            125 g vispgrädde
                                            270 g socker

Hur ska man göra?

Botten

Börja med att starta ugnen på 170° C. Använd din stavmixer för att blanda samman oreokex och smält smör.

Häll blandningen i en form (26 cm) och använd en sked eller annat tillbehör för att trycka ut din botten så att den formas jämnt och fint. Lägg in i ugnen och låt stå i ca 20 minuter. Ta sedan ut den och låt svalna när du förbereder fyllningen till cheesecaken. 

Fyllning

Börja med att hälla i philadelphiaosten i en skål och blanda samman med en ballongvisp. Tillsätt socker och kakao, blanda tills det går ihop till en jämn smet. Häll sedan i 1 ägg i taget, vänta tills det har blandats in i smeten innan du tillsätter ett till. 

Forsätt blanda tills fyllningen har blivit mjuk och krämig. Tillsätt sedan den smälta chokladen. När detta är i, häll i vispgrädden och blanda tills fyllningen är någorlunda fast (ca 5 minuter).

Häll fyllningen över botten och lägg in i ugnen på 175°C i ungefär 90 minuter. Cheesecaken kommer vara klar när den blivit stor och har en mjuk men fast konsistent. 

Under tiden din cheesecake är i ugnen, förbered chokladganachen genom att smälta chokladen över ett vattenbad. Låt chokladen svalna och tillsätt vispgrädden. Blanda samman ingredienserna tills det är fast och krämigt. Häll sedan i salt, blanda och häll över din cheesecake. 

Dekorera till sist din cheesecake med färska hallon och toppa med florsocker. Sedan är cheesecaken redo att serveras så att du kan njuta tillsammans med dina nära och kära!

Smegs stavmixer

Smeg stavmixer är den perfekta lösningen för dem som älskar att laga mat utan att offra den omisskännliga stilen från Smegs köksprodukter. Praktisk och lätthanterling, stavmixern är perfekt för både söta och salta krämiga fyllningar, och i HBF02-versionen är produkten berikad med en uppsättning tillbehör som garanterar maximal mångsidighet.

Tillgängliga färger

HBF02BLEU

Stavmixrar, Svart, 50's Style
Läs mer

HBF02WHEU

Stavmixrar, Vit, 50's Style
Läs mer

HBF02CREU

Stavmixrar, Creme, 50's Style
Läs mer

HBF02RDEU

Stavmixrar, Röd, 50's Style
Läs mer

HBF02PBEU

Stavmixrar, Pastellblå, 50's Style
Läs mer

HBF01BLEU

Stavmixrar, Svart, 50's Style
Läs mer

HBF01CREU

Stavmixrar, Creme, 50's Style
Läs mer

HBF01RDEU

Stavmixrar, Röd, 50's Style
Läs mer

HBF01PBEU

Stavmixrar, Pastellblå, 50's Style
Läs mer