Стиль 50-х років
Деталі
Готуємо разом зі Smeg
За межами кухні
- 1 восьминіг (1,5 кг)
- 3 невеликі морквини
- 1 перець (зелений або червоний)
- 400 г молодої картоплі
- 150 г оливок з чилі
- 1 гранат
- 100 г білої селери
- 200 г кумквату
- свіжий кріп
- цибуля
- 1 лимон
Рецепти
САЛАТ З ВОСЬМИНІГОМ, КУМКВАТОМ, ГРАНАТОМ ТА КАРТОПЛЕЮ
ПРИГОТУВАННЯ
Готуємо заправку з лимона, кропу та цибулі, якою буде заправлятися салат з восьминога.
Очищеного, промитого восьминога відварюємо у каструлі. Кладемо його у холодну воду та доводимо воду до кипіння. Тушкуємо до м’якості.
Починаємо готувати овочі для салату: нарізаємо моркву, перець і білу селеру кубиками, додаємо оливки. Розрізаємо кумкват навпіл і додаємо. Очищену молоду картоплю відварюємо та охолоджену додаємо до решти овочів.
Коли восьминіг буде готовий, даємо йому охолонути у воді до кімнатної температури.
Після охолодження очищаємо його та видаляємо шкіру на щупальцях.
Нарізаємо скибочками товщиною 2 см.
Поміщаємо у миску з усіма овочами і додаємо заправку, перемішуємо та ставимо в холодильник мінімум на 1 годину.
Подаємо у свіжому вигляді як закуску або як другу страву.
By @Frollemente
НЕОБХІДНИЙ ПОСУД
