Для тіста
Розігрійте духовку до 170 ° C і візьміть форму діаметром 26 см.
У міксері злегка розбийте печиво, додайте розтоплене масло і все подрібніть. Вилийте вміст у форму для торта і за допомогою ложки або мірної чашки для «чашок» добре притисніть, поки не утвориться компактна основа без отворів. Випікайте в духовці 20 хвилин. Коли буде готовий, поставте охолоджуватися. Тим часом готуємо крем для чізкейка.
Для крему
Покладіть кремовий сир Філадельфія в миску і починайте добре його пом’якшувати вінчиком.
Додайте цукор і збивайте все, поки він майже повністю не розплавиться.
Додайте какао і добре перемішайте.
Коли він добре змішався, додавайте яйця по черзі, чекаючи, поки попереднє добре змішається з сумішшю.
Продовжуйте змішувати, поки не отримаєте консистенцію "пудингу", і лише в цей момент додайте шоколад.
Коли він добре перемішається, додайте крем і продовжуйте збивати, поки не отримаєте досить густу консистенцію. Це займе близько 5 хвилин.
Вилийте суміш у форму з бісквітною основою і випікайте в розігрітій духовці до 175 ° C протягом 90 хвилин. Чізкейк готовий, коли об’єм збільшиться вдвічі, на поверхні з’являться тріщинки, а текстура м’яка, але триматиме форму.
Тим часом приготуйте ганаш, розтопивши шоколад на водяній бані. Дайте йому охолонути, а потім додайте вершки, починайте все добре збивати, поки суміш не набуде однорідної, легкої текстури. Це займе кілька хвилин, але чим довше збиватимете тісто, тим тонкішим воно буде. У цей момент додайте сіль, за смаком.
Прикрасити свіжою малиною.
Посипте цукровою пудрою, і чізкейк готовий, щоб насолоджуватися з коханою людиною!
Блендер Smeg - ідеальне рішення для тих, хто любить готувати. Практичний та зручний, погружний блендер ідеально підходить для солодких та пікантних вершкових продуктів, а у версії HBF02 продукт доповнений набором аксесуарів, що гарантують максимальну універсальність: чаша TritanTM, подрібнювач з лезами з нержавіючої сталі, овочевий прес і, нарешті, вінчик з нержавіючої сталі.
ТОВ «СМЕГ Україна»
вул. Петропавлівська, 6, с. Петропавлівська Борщагівка, Київська обл., Україна
тел.: +38 (044) 498 04 25 Email: [email protected]
Стиль 50-х років
Деталі
Готуємо разом зі Smeg
За межами кухні
