Стиль 50-х років
Деталі
Готуємо разом зі Smeg
За межами кухні
- капун (близько 2 кг)
- 10 клементинів
- сіль (100 г)
- вершкове масло (50 г)
- розмарин
- 1 ложка меду
- 1 ст.л. ванільного екстракту
- 1 цибуля
- оливкова олія першого віджиму
- суміш спецій (кориця, паприка, мускатний горіх, гвоздика)
- ром (50 мл)
- біле вино (100 мл)
Рецепти
РІЗДВЯНИЙ КАПУН З КЛЕМЕНТИНАМИ, ВАНІЛЛЮ ТА РОМОМ
ПРИГОТУВАННЯ
Починаємо з приготування суміші з солі, олії, розмарину та спецій, якою будемо маринувати капуна.
Посипаємо обидві сторони ароматизованою сіллю. Потім добре закриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник щонайменше на 4 години, а краще на ніч.
Соус для приготування буде складатися з клементину, ванілі та рому.
На сковороді розтоплюємо вершкове масло і, коли воно нагріється, додаємо клементини, цукор та сік вичавленого апельсина і даємо карамелізуватися клементинам. Додаємо ваніль, мед і, коли сік зменшиться в об'ємі, змішуємо з ромом.
В ту саму сковороду, де ми варили соус, кладемо капуна і кухонною щіткою змащуємо його соусом, додаємо клементини.
Цибулю нарізаємо кружельцями та викладаємо в каструлю з клементинами.
Готуємо при 220°С
2 години. Якщо ми помічаємо, що верх капуна стає занадто коричневим, кладемо зверху фольгу та продовжуємо готувати.
Через 1 годину, поливаємо вином та повертаємо у духову шафу.
Подаємо гарячим, свіжим із духової шафи!
By @Frollemente
ПОСУД ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ
Результат експертних ноу-хау в секторі побутової техніки - асортимент посуду, який є останньою розробкою Smeg. Це концентрат функціональності, технологій та дизайну, виготовленого в Італії.
Усі сковорідки в асортименті посуду Smeg антипригарні і підходять для будь-якої плити, газової чи індукційної, а також ідеально підходять для приготування у духовій шафі.
Сковорідки, каструлі вок та глибокі каструлі для запікання доступні в трьох кольорах: червоному, чорному та кремовому, які ідеально поєднуються з іншими дрібними та великими побутовими приладами.
