50' style
Detalles y acabados
En la cocina con Smeg
Más allá de la cocina
Cortar el chocolate negro y el chocolate con leche en hojuelas.
Cuando estén finamente picados, poner todo en una cacerola grande y espaciosa.
Agrega la nata líquida y mezcla bien. Pon la cacerola al fuego y, a fuego lento, deja que el chocolate se derrita bien, eliminando cualquier tipo de residuo o grumos.
Después de derretir todo el chocolate, obtendrás una ganache.
Agrega el ron y mezcla bien hasta incorporar todo. Pon esta mezcla en un recipiente y refrigera por al menos 2 horas.
Postre
TRUFAS CON CHOCOLATE Y RON, CON PISTACHOS Y ROSAS
Ingredients
- chocolate negro 300 g
- chocolate con leche 220 g
- crema batida fresca 320 ml
- rosas comestibles secas 20 g
- pistachos picados 50 g
- ron 20 ml
Cooking time:
180 min
Number of person:
2
Difficulty:
media
Course:
Diet:
From the world:
Time:
Type of product:
Appliances used:
Chef:
Chef advice:
Dejar enfriar en la nevera una hora antes de servir.
Mientras tanto, retire las rosas secas del tallo y reserve.
Pasadas dos horas, poner la ganache en el bol de la batidora y batir todo. En unos minutos la mezcla se irá aclarando gradualmente. Estará listo cuando adquiera una consistencia firme.
Ponga media hora en la nevera a reposar.
Mientras tanto prepara los pistachos picados con los pétalos de rosa, con los que decorar las trufas.
Después de media hora en la nevera, empieza a trabajar las trufas con dos cucharas pequeñas para formar bolitas.
Pasar los granos y cuando estén bien cubiertos con pistachos picados y rosas, poner en un plato. Dejar enfriar en la nevera una hora antes de servir.
Electrodomésticos utilizados
SMF02CREU
Robot de cocina, Tipo motor: Direct drive, Velocidades: 10, Crema, Color base: Plata, Brillante
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