Parrillas

Para el mantenimiento del acero inoxidable de los quemadores y parrillas, se recomienda limpiarlos frecuentemente con productos especializados y un paño de microfibra. La exposición prolongada a altas temperaturas, así como el uso de recipientes demasiado grandes (más de 26 cm de diámetro), puede oscurecer el acero debido al proceso de oxidación o al calentamiento excesivo de la parrilla.

Las parrillas de hierro colado deben lavarse siempre a mano con un detergente neutro (por ejemplo, el utilizado para lavar platos), sin agregar sustancias como limón, cloro o lejía. Se recomienda evitar el lavavajillas, ya que podría hacer que se tornen opacas. En caso de incrustaciones, se debe utilizar un cepillo de latón para parrillas y luego aclararlas bien.

El diámetro ideal para las ollas en el quemador ultra-rápido es de 26 cm. El uso de recipientes más grandes puede dañar la base de la placa, provocando cambios de color en el acero o un choque térmico si la superficie es de cristal templado.

El quemador puede no encenderse si la corona está sucia o los agujeros están obstruidos por residuos de grasa o líquidos. En este caso, se debe desmontar la corona, limpiar los quemadores, secar bien y luego volver a colocarla.

Las parrillas en cruz de Smeg son estables, ya que están bloqueadas en la base para evitar cualquier movimiento. Al retirarlas, es necesario montarlas sobre los dos pernos para garantizar su estabilidad.

Las parrillas de gas de Smeg utilizan cristal templado de gran espesor, al que se le añade una capa de acero inoxidable para mayor durabilidad (solución Glass-on-steel). En caso de rotura accidental, los fragmentos de cristal permanecen adheridos a la placa, lo que reduce el riesgo de dispersiones. No obstante, se recomienda contactar al Servicio Técnico Autorizado Smeg para su revisión y reparación.

Las tapas de las parrillas Smeg están hechas de cristal templado de alto espesor, lo que las hace resistentes, pero como cualquier cristal, podrían romperse en caso de impacto fuerte o al cerrarlas con la llama encendida.

Smeg fue pionero en la introducción de quemadores ultra-rápidos de doble mando, lo que permite usar dos fuegos: uno interno para cocciones de baja potencia y otro exterior más potente. También se puede usar la combinación de ambos quemadores para cocciones más rápidas e intensas. Además, las parrillas más recientes de Smeg incluyen quemadores de alto rendimiento con llama vertical, diseñados para mejorar la eficiencia al reducir la dispersión del calor.

Este quemador tiene la ventaja de ofrecer tres soluciones de fuego: un quemador pequeño para cocciones lentas o pequeños recipientes (como cafeteras), un quemador grande para la cocción diaria intensa, y la combinación de ambos quemadores para cocción de alta potencia y rapidez, ideal para freír, hervir y dorar.

Las parrillas con quemadores de alto rendimiento son ideales para quienes cocinan frecuentemente y preparan una variedad de recetas. Estos quemadores permiten realizar cocciones rápidas, como frituras, planchas y doraduras, ahorrando tiempo y gas.

La válvula de seguridad es un dispositivo diseñado para prevenir escapes accidentales de gas. Utiliza un termopar para bloquear la salida de gas en caso de que la llama se apague accidentalmente, por ejemplo, debido a un derrame de líquidos o una corriente de aire.

Las parrillas de inducción funcionan mediante un campo magnético que genera calor directamente en el fondo del recipiente cuando se coloca sobre la parrilla. Para que funcione correctamente, el recipiente debe ser de materiales ferrosos como hierro esmaltado, hierro colado, acero inoxidable o aluminio con base gruesa. No funciona con materiales como cerámica, cobre, terracota, cristal Pírex, solo inox o solo aluminio.

Las parrillas de inducción solo son compatibles con recipientes de material ferromagnético. Para verificar si una olla es compatible, se puede acercar un imán al fondo; si el imán se pega, el recipiente es apto. Otro método es colocar un poco de agua en el recipiente y encender la zona de cocción. Si el display parpadea, la olla no es compatible.

La principal ventaja de la parrilla de inducción es la rapidez de cocción: por ejemplo, hervir agua o calentar aceite es mucho más rápido que en una placa a gas. Otras ventajas incluyen la facilidad de limpieza de su superficie de cristal, el control electrónico total que ofrece máxima seguridad, y diversas funciones y opciones de personalización en el uso de las zonas de cocción. Además, las placas Smeg cuentan con la opción Eco-logic, que permite limitar la potencia absorbida a 2.8 kW, lo que facilita el uso simultáneo de otros electrodomésticos.

El cristal de la parrilla de inducción está compuesto de vitrocerámica de alta resistencia y gran espesor. Puede soportar la caída de un objeto de 1.8 kg desde una altura de hasta 50 cm. Sin embargo, se recomienda tomar precauciones para evitar impactos fuertes que puedan dañarlo.

A diferencia de las placas vitrocerámicas, las zonas de cocción por inducción no se iluminan al activarse. Estas funcionan únicamente cuando detectan contacto directo con un recipiente adecuado. En ese momento se genera un campo magnético que transmite calor directamente al fondo del recipiente. Es el metal caliente de la olla o sartén el que cocina los alimentos, no la placa en sí.

Esto suele ocurrir porque el recipiente no es compatible. Las placas de inducción solo funcionan con utensilios específicos, como los de hierro esmaltado, hierro fundido, acero inoxidable o aluminio con fondo grueso. No son compatibles con recipientes de cerámica, terracota u otros materiales no magnéticos.

Sí, todas las parrillas de inducción están equipadas con múltiples sistemas de seguridad para evitar el sobrecalentamiento. Además, incluyen un sistema de bloqueo de mandos para protección infantil, evitando activaciones accidentales. 

Las parrillas de inducción requieren un diámetro mínimo de 10 cm para que los recipientes puedan activarlas correctamente. Las cafeteras, que suelen tener un diámetro inferior, no pueden utilizarse directamente. Para ello, es necesario colocar una placa ferromagnética de mayor tamaño sobre la que se apoye la cafetera.

Todas las parrillas de inducción tienen un dispositivo de seguridad por el levantamiento de la cacerola. La placa se apaga automáticamente después de 1 minuto en el caso de que el recipiente no se coloque en la zona encendida, o bien se desactiva después de un periodo de tiempo determinado por la potencia seleccionada, en el caso se olvide de sacar la cacerola de la zona encendida, para evitar el calentamiento.

No. Todas las placas de inducción cuentan con un sistema de seguridad que se activa cuando se retira la cacerola. En caso de no detectar ningún recipiente sobre la zona encendida, la placa se apaga automáticamente después de un minuto. Además, si se deja una olla olvidada, la placa se apaga automáticamente tras un tiempo determinado, según la potencia seleccionada, evitando así el sobrecalentamiento o posibles daños al cristal.

Sí, es posible programar la cocción entre 1 y 99 minutos gracias a un temporizador. Una vez finalizado el tiempo programado, la zona de cocción se apaga automáticamente.

Las parrillas de vitrocerámica funcionan mediante resistencias situadas bajo el cristal, que se calientan y transmiten el calor a la superficie. En cambio, las parrillas de inducción generan un campo magnético mediante bobinas, que calienta directamente el fondo del recipiente si este es ferromagnético. Esto permite una cocción más eficiente, rápida y segura. Ambas ofrecen la ventaja de una limpieza sencilla.

La función Eco-Logic es un sistema electrónico presente en las parrillas de vitrocerámica e inducción de Smeg. Permite limitar la potencia absorbida a un valor medio (3,0 kW), lo que facilita el uso simultáneo de varios electrodomésticos sin sobrecargar la instalación eléctrica.

La limpieza debe realizarse regularmente, preferiblemente después de cada uso, una vez que se haya apagado el indicador de calor residual. Si quedan residuos quemados tras la cocción, se deben retirar con la rasqueta suministrada, aclarar con agua y secar con un paño limpio. El uso frecuente de la rasqueta reduce considerablemente la necesidad de productos químicos, por ello se recomienda limpiar de forma semanal. Para más detalles, consulte el manual de instrucciones.