Говядина Веллингтон

Ингредиенты

Время приготовления:
50 мин
Количество персон:
6
Уровень сложности:
Эксперт
Идеально для:

Шаг 1

  • Хорошо очистите филеОбжарьте его на сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите филе на тарелку и смажьте горчицей.
  • Очищенные заранее шампиньоны нарезаем кусочками. Переложите их в кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла и зубчиком чеснока.
  • Готовим грибы на умеренном огне около 10 минут.

Шаг 2

  • Разложите 2 листа полиэтиленовой пленки на рабочей поверхности, поместите 8 ломтиков прошутто, чтобы сформировать прямоугольник, и намажьте грибную смесь поверх прошутто.
  • Поместите филе на один из двух концов и с помощью полиэтиленовой пленки плотно сверните филе.
  • Охладите минимум 30 минут.

Шаг 3

  • Выложите слоеное тесто прямоугольной формы на рабочую поверхность, сверху положите филе и заверните его в тесто.
  • Украсить филе Веллингтона можно, сделав в слоеном тесте надрезы или используя второй лист слоеного теста.

Шаг 4

  • Выпекать лучше в статической духовке при температуре 200°C примерно 35–40 минут.
  • Подавайте с гарниром по вашему выбору.
Попробуйте также