Для теста:
Растворите дрожжи в воде, влейте полученную жидкость в муку и начните вымешивать тесто. Прежде чем вода полностью впитается, добавьте соль и вымешивайте в течение 10 минут. Накройте тесто влажной тканью (или пищевой пленкой) и оставьте для подъема минимум на 2 часа. По истечении этого времени сформируйте два шарика теста. Оставьте подниматься тесто еще на 4-6 часов.
Для начинки:
Смешайте очищенные помидоры с солью и маслом, пока смесь не станет однородной. Оставьте отдыхать на все время подъема теста для пиццы. Далее нарежьте моцареллу.
Разогрейте духовку с камнем STONE внутри. Скалкой раскатайте тесто, сбрызнув его маслом, добавьте помидоры, ломтики моцареллы и листики базилика. Выпекайте на камне при 260°С в течение 7 минут.
