Yumurta sarılarını, şekeri (125 gr) ve tuzu 4. hızda stand mikserinde karıştırın. Karışım köpüklü ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın. Daha sonra karışımı geniş bir kaseye dökün. Kauçuk bir spatula kullanarak çırpılmış yumurta aklarını önceki karışıma ekleyin, doku pürüzsüz ve şişene kadar un ekleyin.
Karışımı, pişirme kağıdı veya silikon mat (silpat) üzerine 1 cm yüksekliğinde spatula yardımıyla yayın. Fan destekli modda 220°'de yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine biraz pudra şekeri serpin ve üzerine başka bir pişirme kağıdı koyun ve ters çevirin, şeker hamurun kullanılıncaya kadar nemli kalmasını sağlayacaktır.
Taze peyniri, şekeri (60 gr), taze kremayı ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaseye dökün ve kuvvetlice çırpın. Pürüzsüz ve kabarık bir karışım elde ettiğinizde her şeyi bir sıkma torbasına dökün.
Pandispanyanın ilk katını krem peynirle kaplayın, üstüne çilek reçelini ekleyin ve 3 kez tekrarlayın. Üzerine son kat pandispanyayı yerleştirin. Çilek dilimleri ve krem şanti ile dilediğiniz gibi süsleyin.
Buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın ve ardından eşit dilimler halinde kesin.
Boğaziçi İthalat Dış Tic. Paz. Ltd. Şti.
Gayrettepe Mah. Yıldız Posta Cad., D Plaza, No: 52 K:6 D:47
34349, Beşiktaş-Istanbul, TÜRKİYE
Tel. +90 212 251 07 07 (pbx) Email [email protected]
