Ahtapot salatasını süslemek için kullanılacak limon, dereotu ve frenk soğanı sosunu hazırlayın.
Temizlenmiş, yıkanmış ahtapotu bir güveçte haşlayın. Soğuk suya koyun ve suyu kaynatın. 1 - 1/2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.
Frenk soğanı ve dereotunu bıçakla doğrayın, bir kaseye koyun ve sızma zeytinyağı ve bir limonun suyunu ekleyin. Sonuç berrak ve hafif kabarık olana kadar bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
Üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında yumuşaması için bekletin.
Salatayı yapmak için tüm çiğ sebzeleri hazırlamaya başlayın: havuçları, biberleri ve beyaz kerevizi mümkün olduğunca eşit şekilde küpler halinde kesin.
Her şeyi bir kaseye koyun ve zeytinleri ekleyin.
Daha önce iyice yıkadığınız kamkatları ikiye bölüp bir kaseye koyun.
Soyulmuş yeni patatesleri haşlayın, soğumaya bırakın ve ancak soğuyunca geri kalan sebzelere ekleyin (salatanın içinde dağılmalarını önlemek için).
Boğaziçi İthalat Dış Tic. Paz. Ltd. Şti.
Gayrettepe Mah. Yıldız Posta Cad., D Plaza, No: 52 K:6 D:47
34349, Beşiktaş-Istanbul, TÜRKİYE
Tel. +90 212 251 07 07 (pbx) Email [email protected]
50'li yıllar
Detaylar ve krom
Smeg ile pişirmek
Mutfağın ötesinde
