NACZYNIA KUCHENNE

Linia naczyń kuchennych Smeg wykonana jest z kutego na zimno aluminium z powłoką nieprzywierającą i stalowymi uchwytami. Na aluminiowy korpus nałożone jest dno ze stali nierdzewnej, dzięki czemu naczynia są kompatybilne z płytami indukcyjnymi. Pokrywki wykonane są z hartowanego szkła żaroodpornego. Wszystkie materiały spełniają wymagania aktualnych przepisów dotyczących materiałów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.

Powłoka nieprzywierająca w naczyniach Smeg, podobnie jak bardziej tradycyjne powłoki dostępne na rynku, zawiera również PTFE (politetrafluoroetylen), który jest bardziej znany jako Teflon™. PTFE to syntetyczny polimer odporny na zimno, ciepło i chemikalia. Ten materiał powłokowy gwarantuje doskonałe, długotrwałe właściwości nieprzywierające.

Powłoki nieprzywierające nakładane są na naczynia kuchenne warstwowo. Pierwsza warstwa przylega do metalowej powierzchni patelni. Druga warstwa nieprzywierająca PTFE zapewnia odporność na zarysowania i ścieranie, natomiast ostatnia warstwa nadaje garnkom i patelniom nieprzywierającą powierzchnię, która ułatwia ich czyszczenie oraz przygotowywanie potraw poprzez ograniczenie potrzeby stosowania olejów i tłuszczów.

Powłoka jest neutralna, więc nie wchodzi w reakcje chemiczne z żywnością, wodą lub detergentami i dlatego jest całkowicie bezpieczna. Nawet jeśli zostałaby przypadkowo połknięta, zostałaby wydalona w naturalny sposób bez ryzyka wchłonięcia przez organizm. PTFE został zatwierdzony do stosowania w naczyniach kuchennych, które mają kontakt z żywnością przez uprawnione do tego instytucje zdrowotne w Europie, Stanach Zjednoczonych, Chinach (EFSA, FDA itp.) i innych krajach. Nieprzywierający polimer jest bezpieczny i dlatego jest szeroko stosowany w dziedzinie medycyny.

Używanie porysowanych garnków i patelni nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale zaleca się ich wymianę, ponieważ ich funkcja nieprzywierająca nie będzie już pełnić swojej naczelnej roli.

PTFE (politetrafluoroetylen) to polimer używany do wytwarzania powłok nieprzywierających na naczyniach kuchennych. Jest on bardziej znany jako Teflon™. PFOA to substancja chemiczna, która w przeszłości była stosowana jako dodatek do produkcji PTFE. Od 2010 roku nie jest już stosowany do produkcji surowców używanych do wytwarzania powłok nieprzywierających. Powłoki te są więc wolne od PFOA.

W 2017 roku PFOA został dodany do wykazu substancji w rozporządzeniu REACH i przeniesiony do załącznika I rozporządzenia w sprawie TZO w 2020 roku. Od tego czasu w całej Europie maksymalny limit PFOA w substancjach i produktach gotowych został ustalony na 25 ppb (parts per billion). Dlatego też od 4 lipca 2020 r. wszelkie oświadczenia "wolne od PFOA" na produktach lub opakowaniach są uznawane przez władze za wprowadzające w błąd, ponieważ uznaje się je za "samoistną reklamę". W związku z tym, aby zachować zgodność z tymi przepisami, produkty Smeg nie zawierają oświadczenia "PFOA free". Produkty są jednak zgodne z aktualnymi przepisami obowiązującymi na różnych rynkach, a zawartość PFOA nie przekracza dopuszczalnych limitów.

PFAS odnosi się do bardzo szerokiej grupy substancji chemicznych, z których niektóre są stosowane jako emulgatory umożliwiające przemysłową produkcję powłok nieprzywierających na bazie fluoropolimerów. Podczas procesu produkcji naczyń kuchennych, powłoka nieprzywierająca jest wypalana w piecu w wysokiej temperaturze (około 430 °C). W tej temperaturze większość tych substancji odparowuje, natomiast pozostała ilość zostaje związana w PTFE i nie może przedostać się do żywności. Należy podkreślić, że stosowanie PFAS jako dodatków do spiekanych w wysokiej temperaturze (> 280 °C) powłok fluoropolimerowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością jest dozwolone przez EFSA (Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności).

Przed pierwszym użyciem należy umyć naczynie wodą z dodatkiem detergentu, zagotować niewielką ilość wody, wysuszyć i nasmarować
je olejem lub tłuszczem jadalnym.

Zaleca się używanie drewnianych, plastikowych lub silikonowych przyborów kuchennych. Należy zabezpieczyć naczynia w trakcie przechowywania, aby chronić powłokę nieprzywierającą. Nie używać ostrych, metalowych przyborów kuchennych i nie kroić żywności wewnątrz naczynia, aby uniknąć zarysowania warstwy nieprzywierającej i utraty gwarancji.

Tak, asortyment naczyń Smeg jest kompatybilny z płytami ceramicznymi i indukcyjnymi. Przed rozpoczęciem użytkowania upewnij się, że podstawa naczynia jest czysta, ponieważ pozostałości brudu mogą porysować powierzchnię płyt. Podczas przenoszenia naczynia z jednego elementu grzewczego na drugi nie należy przesuwać go po płycie grzewczej; należy go podnieść, aby uniknąć zarysowania powierzchni. Podczas używania naczyń na płytach indukcyjnych zalecamy, aby nie podgrzewać pustej patelni, ponieważ może to spowodować uszkodzenie powłoki nieprzywierającej.

To normalne, że podczas nagrzewania lub stygnięcia słychać odgłosy pochodzące z naczyń. Odgłosy te są spowodowane zjawiskiem osiadania pomiędzy dwoma różnymi rodzajami metalu, z których wykonane jest dno garnka. Nie jest to oznaką usterki lub wady i nie wpływa na wydajność.

Tak, oba elementy mogą być używane w piekarniku do 250°C. Należy jednak upewnić się, że pokrywka jest nieuszkodzona i pozbawiona pęknięć. Należy unikać poddawania szklanej pokrywki nagłym zmianom temperatury.

Tak, o ile nie chcesz dodawać olejów i tłuszczów, aby wzbogacić smak potraw, asortyment naczyń Smeg pozwala na gotowanie bez olejów i tłuszczów. Nie należy używać olejów w sprayu, ponieważ mogą one pozostawiać resztki, które mogą wpływać na nieprzywierające właściwości naczyń.

Tak, można ją stosować w wysokich temperaturach i w piekarniku do 250°C, czyli znacznie powyżej typowych temperatur gotowania, pieczenia i smażenia, bez ryzyka pogorszenia lub uszkodzenia powłoki. Weź pod uwagę, że: woda wrze w temperaturze 100 °C; normalne temperatury stosowane do smażenia mięsa wynoszą od 200 do 240 °C; najwyższe temperatury stosowane do przyrządzania potraw w piekarniku wynoszą około 230 °C. Warto wiedzieć, że maksymalna zalecana temperatura gotowania w celu zachowania właściwości odżywczych żywności przy braku płynów, np. podczas grillowania, wynosi 250 °C. Należy jednak pamiętać, że naczynia kuchenne nigdy nie powinny być pozostawione bez nadzoru lub podgrzewane na pusto na źródle ciepła, ponieważ bardzo szybko mogą osiągnąć znacznie wyższe temperatury. Zalecamy nagrzewanie patelni z powłoką nieprzywierającą w średnich lub niskich temperaturach.

Małe zarysowania, choć mogą być nieestetyczne, nie mają wpływu na działanie produktu i nie oznaczają konieczności jego wymiany. Głębokie zarysowania mogą jednak wpłynąć na wydajność powłoki nieprzywierającej i użytkownik powinien rozważyć wymianę patelni.

Aby utrzymać naczynia w doskonałym stanie i zachować ich najlepszy wygląd, zaleca się mycie ręczne płynnym detergentem przy użyciu nieścieralnej gąbki. Niemniej jednak, wszystkie modele z tej serii można myć w zmywarce. W takim przypadku zalecamy stosowanie nieagresywnych detergentów i cykli o niskiej temperaturze (40°C - 45°C) lub programów przeznaczonych do delikatnych przedmiotów. Pamiętaj, że używanie zmywarki nie wpływa na wydajność naczyń, ale może zmienić oryginalny kolor części pokrytych z zewnątrz farbą lub niepowlekanych.

Produkt powinien być czyszczony po każdym użyciu, aby usunąć warstwę tłuszczu, która osadza się na powierzchni. Jeśli nie zostanie dokładnie wyczyszczony, warstwa tłuszczu może nie zostać całkowicie usunięta i przy kolejnym użyciu patelni pozostawi widoczne plamy.

Nie, powłoka nieprzywierająca może być nałożona tylko podczas procesu produkcyjnego.

Części stalowe mogą z upływem czasu delikatnie zżółknąć lub jeśli produkt jest poddawany działaniu wysokich temperatur, np. w piekarniku. Zaleca się stosowanie dostępnych na rynku specjalnych kremów do czyszczenia części stalowych.