Como é que surgiu o interesse pela nutrição na sua vida?
Inês: Eu adoro tudo o que envolva alimentação, desde o prado ao prato. Tudo começou em 2006 quando ingressei no Instituto Superior de Agronomia, onde completei o mestrado em Engenharia Alimentar e, mais tarde, o doutoramento em Engenharia Agronómica. Foram 12 anos de grande aprendizagem que deixaram boas memórias e onde tive a oportunidade de fazer aquilo que mais gostei de fazer até hoje, que foi dar aulas. O “bichinho” da nutrição sempre esteve presente e, enquanto estava a terminar a tese de doutoramento, levou-me a fazer uma pós-graduação em Nutrição Clínica no Instituto Universitário Egas Moniz. Depois do doutoramento, decidi dar uma oportunidade à minha formação de base (Engenharia Alimentar), tendo trabalhado no Departamento de Qualidade da Sidul Açúcares. Foi um desafio bastante enriquecedor, trabalhei com uma equipa fantástica, mas ao final de um ano, percebi que o meu caminho não era por ali. Então, candidatei-me à licenciatura de Ciências da Nutrição na Nova Medical School e foi assim que voltei a estudar durante 4 anos.
Pedro: Sempre gostei muito de cozinhar, mas na verdade o meu percurso começou na gestão. Acabei por “desviar-me” para a nutrição porque era realmente uma área que me interessava mais. Toda a temática alimentar esteve sempre presente na minha vida, aliás, um dos projetos que tenho neste momento é o voluntariado na ReFood, que já faço há seis anos e meio.