À conversa com os vencedores do prémio Smeg da Nova Medical School

A inauguração do Laboratório de Investigação Alimentar na NOVA Medical School - Faculdade de Ciências Médicas, em 2020, marcou o início da parceria entre a faculdade e a Smeg. Um ano depois, um novo desafio. Desta vez, a Smeg patrocina o prémio a atribuir ao melhor aluno da Unidade Curricular de Gastrotecnia, integrada no curso de Ciências da Nutrição.

Dois anos depois da entrega do primeiro prémio, estivemos à conversa com os vencedores das últimas edições – Inês Neto Moreira (2021) e Pedro Marques (2022) – para descobrir como surgiu a paixão pela nutrição nas suas vidas e o que significou para cada um ganhar o prémio Smeg.

Em relação ao Laboratório de Investigação Alimentar, como foi a sua experiência?

Inês: Ao longo do curso tive a oportunidade de usufruir do Laboratório de Investigação Alimentar, que está muito bem equipado com vários eletrodomésticos da Smeg. É um espaço dedicado ao ensino prático e em que confecionamos várias receitas saudáveis e sustentáveis, sendo fundamental para a unidade curricular de Gastrotecnia, que no fundo implica aliar a nossa gastronomia a técnicas de culinária saudáveis, preservando o valor nutricional dos alimentos. É saber transpor a ciência para a mesa e, no Laboratório, conseguimos de facto por as mãos na massa!

Pedro: Já conhecia os produtos Smeg, mas ao longo do semestre em que tive a cadeira de Gastrotecnia pude utilizá-los e perceber a sua qualidade. Foi bastante enriquecedor poder por os conhecimentos desta unidade curricular em prática num verdadeiro laboratório!