Recettes

La plus délicieuse brioche à la cannelle

Avec les ustensiles de cuisson SMEG, utilisez votre poêle ou votre sauteuse comme plat pour vos délicieux desserts.

Ingrédients

Pâte

- 350 g de farine
- 50 g de sucre
- 12 cl de lait tiède
- 1/2 c. à c. de sel
- 60 g de beurre
- 15 de levure fraîche
- 1 oeuf

Garniture
- 50 g de beurre fondu
- 30 g de sucre
- 2 c. à s. de cannelle

Préparation

Préparation de la pâte : 

Dans un saladier, mettre la farine et faire un puits. Mélanger la levure et le lait et verser dans le puits.

Ajouter le sucre, le sel, l’oeuf et le beurre ramolli. Malaxer le tout avec votre main.

Mettre la pâte dans le robot sur socle et pétrir 10 minutes à l'aide du crochet pétrisseur. Cette étape peut aussi être réalisée à la main.

Former une boule puis reposer dans le saladier. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 2h à l’abri des courants d’air.

Le montage : 

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Étaler la pâte sur 3 mm d'épaisseur et 30 cm de large. Puis, étaler la garniture sur la pâte.

Rouler la pâte dans le sens de la longueur et couper le rouleau en tranches égales de 2 cm d'épaisseur.

Apposer une feuille de papier cuisson dans le fond de la sauteuse, puis déposer les rouleaux collés les uns aux autres.

Laisser lever une heure jusqu'à ce que les roulés aient doublé de volume.

La Cuisson

Préchauffer le four à 180°C.

À l'aide d'un pinceau, dorer légèrement le dessus des roulés avec un oeuf battu. 

Cuire au four directement dans la sauteuse pendant 15 minutes en surveillant.

Vous pouvez ajouter à votre convenance un glaçage sur le dessus du gâteau.

Pour cuisiner cette recette, vous aurez besoin des produits suivants :

CKFD2811BLM

Ustensiles de cuisine, Ustensiles de cuisson, Sauteuses, Noir, Années 50, 28 cm
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CKFD2811RDM

Ustensiles de cuisine, Ustensiles de cuisson, Sauteuses, Rouge, Années 50, 28 cm
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SMF03CREU

Robots sur socle, 800 W, Crème, Années 50
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Accessoires, Crochet pétrisseur, Robot sur socle
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