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Forno Steam100 Pro Galileo Combinado com vaporeira Dolce Stil Novo

Características Consumo de energia Dimensões
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3.099,00 €
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Código do produto: SO6604S4PNR
Forno que combina cocção tradicional e vapor, função sous vide, para pratos saborosos e saudáveis com um toque profissional.
  • 150 programas automáticos - Smartcooking
  • Sistema de enchimento inovador que permite adicionar água mesmo quando a porta está fechada - Fill&Hide
  • Configuração de até 3 tecnologias de cocção diferentes em sequência - MULTISTEP
  • Pratos com diferentes métodos de cocção, prontos ao mesmo tempo. - SameTime
  • Cozinhar com sonda de temperatura - DeltaT
  • Sistema soft closing - Soft Close
  • Sistema de abertura e fecho suave - Soft Close & Soft Open
  • Características
  • Acessórios
  • Download

Tipologia

Combinados com vaporeira: os fornos podem ser utilizados como forno a vapor ou forno tradicional independente, ou combinados. Vapor Clean: programa para facilitar a limpeza do forno. Colocar 40 cl de água na ranhura existente na base da cavidade do forno e selecionar a função Vapor Clean que dura 18 minutos. No fim, passar o interior, com uma esponja macia e húmida. Elétrico: a fonte de energia do forno é a eletricidade.
Família: Forno
Dimensões: 60 cm
% vapor: 20 - 100%
Tipo de cocção: Combinado com vaporeira
Tecnologia Galileo: Steam100 Pro
Sistema de Vitalidade: Sim
Tipo de energia: Elétrico
Código EAN: 8017709304553
Sistema de limpeza: VaporClean

Design

Cor: Preto
Acabamentos: Polido
Design: Dolce Stil Novo
Acabamento dos componentes: Cor de cobre
Material: Vidro
Tipo de vidro: Preto Eclipse
Estética da porta: Totalmente em vidro
Puxador: Dolce Stil Novo
Cor do puxador: Preto

Programas / Funções

N° funções: 20
Programas automáticos: 150
Níveis de humidificação: 3 + manual
Receitas pessoais: 10
Funções de forno
  • Resistência superior+inferior (cozedura tradicional ou estática): o calor, ao provir simultaneamente de cima e de baixo, torna este sistema apto para qualquer alimento. A cozedura tradicional, denominada também como estática, é apta para cozinhar um só prato. Ideal para assados, pão, tortas recheadas e particularmente carnes gordas como ganso e pato. Estático
  • Ventilador + resistência superior + resistência inferior: indicada para gratinados de pequenas dimensões, fornecendo os consumos de energia mais baixos durante a cozedura. Ventilado
  • Ventilador + resistência circular (cozedura ventilada): indicado para cozinhar alimentos diferentes sobre várias alturas, desde que necessitem da mesma temperatura e do mesmo tipo de cozedura. A circulação de ar quente garante uma instantânea e uniforme distribuição do calor. Será possível, por exemplo, cozinhar ao mesmo tempo peixes, verduras e biscoitos sem misturar odores, nem sabores. Termoventilado
  • Turbo: a combinação entre a cozedura ventilada e a cozedura tradicional permite cozinhar com extrema rapidez e de forma simultânea peixes, verduras e biscoitos sem misturar odores nem sabores. Ideal para grandes peças ou alimentos que precisam de cozedura intensa. Turbo
  • Eco: combina grill + ventilador + resistência inferior, para pequenas quantidade, fornecendo os consumos de energia mais baixos durante a cozedura. Eco
  • Grill: o calor procedente da resistência grill permite conseguir ótimos resultados de gratinados, sobretudo em carnes de média / pequena espessura e, em combinação com o assador (consoante os modelos), permite terminar a cozedura dourando uniformemente os alimentos. Ideal para salsichas, costeletas e bacon. Grill
  • Grill ventilado: o ventilador faz uma maior mistura do ar reduzindo o efeito do calor intenso do grill, proporcionando excelentes grelhados. Os dois níveis de cima são recomendados para cozinhar, os dois debaixo podem ser usados para aquecer os alimentos. Grill ventilado
  • Resistência inferior: o calor procedente apenas de baixo permite completar a cozedura dos alimentos que necessitam de uma maior temperatura na sua base. Ideal para tortas doces ou salgados e pizzas. Base
  • Ventilador + resistência circular + inferior: a cozedura ventilada combinada com o calor proveniente da base é ideal para dourar os alimentos levemente em pouco tempo. Base com termoventilador
  • Função Pizza: ventilador + grill + resistência inferior: garante um ótimo cozimento quando usado com a pedra de pizza Smeg. Pizza
Funções assistidas a vapor
  • Circular assistido a vapor: fornece humidade extra aos alimentos durante a cocção. Excelente para cozinhar pão - a humidade permite que a massa do pão estique ainda mais no início da cocção, criando uma textura areada e leve. A restante parte do processo permite a formação de crosta necessária. Ventilado com vapor
  • Circular assistido a vapor: fornece humidade extra aos alimentos durante a cocção. Excelente para cozinhar pão - a humidade permite que a massa do pão se estique ainda mais no início da cocção, criando uma textura areada e leve. Termoventilado com vapor
  • Circular + resistência inferior assistido a vapor: ideal para reaquecer quiches. Esta função reaquece a base, sem secar o recheio (graças ao vapor). Termoventilado e base com vapor
  • Turbo com assistido a vapor: para assados perfeitos. A humidade extra mantém a carne suculenta e macia, enquanto o calor da função turbo cria os sabores caramelizados. Turbo com vapor
  • Ventilador com grill com auxílio de vapor: para assados perfeitos. A humidade extra mantém a carne suculenta e macia, enquanto o calor da função turbo cria os sabores caramelizados. Grill ventilado com vapor
Funções com vapor
  • Cozinha a vapor: é um modo natural de cozinhar qualquer alimento, desde legumes a sobremesas, preservando as suas propriedades nutricionais e organoléticas. Ideal para cozinhar sem gordura, para aquecer alimentos sem secar. O vapor é ideal para a cozedura simultânea de refeições que requerem tempos diferentes. Vapor
  • Resistência superior + inferior +ventilador + microondas: o funcionamento do ventilador, associada à cozedura tradicional, no qual o calor vem de cima e de abaixo, fornece um calor mais uniforme. O microondas permite obter o mesmo resultado em menos tempo. Vapor ventilado
  • Vapor + ventilador + resistência circular: o vapor de ar quente criado pela combinação do vapor com o ventilador e a resistência circular permite o cozimento perfeito de alimentos. Vapor termoventilado
  • Vapor ventilado e base
  • Reaquecer: com esta função pode reaquecer pratos pré cozinhados, sem os secar ou endurecer. Aquecer e regenerar
  • Sous vide: os fornos com vaporeira equipados com display VIVO Screen têm a função Sous vide para cozinhar em vácuo, com sacos especiais VBAG. Sous vide
Outras funções do vapor
  • Limpeza do reservatório: para garantir o correto funcionamento do eletrodoméstico, recomendamos limpar o reservatório uma vez a cada 2-3 meses. Limpar depósito da água
  • Sistema para encher e vazar o depósito de água para cocção com vapor. Descarga de água
  • Sistema para encher e vazar o depósito de água para cocção com vapor. Carga de água
  • Descalcificação: a função de descalcificação é indispensável para remover o calcário acumulado no forno, de modo a permitir o uso correto da sua função a vapor. O próprio forno sinaliza quando há necessidade de executar esta tarefa. Descalcificar
Outras funções
  • Descongelação por tempo: com esta função, o tempo de descongelação dos alimentos é determinado automaticamente. Descongelar por tempo
  • Descongelação por peso: com esta função, o tempo de descongelação é determinado automaticamente, através da seleção do peso dos alimentos. Descongelar por peso
  • Fermentação: função que cria o ambiente adequado dentro do forno para a fermentação de todo o tipo de massas de panificação, garantindo resultados otimizados num espaço de tempo reduzido. Fermentar
  • Na pedra: função para a pedra retangular refratária PPR2. Ideal para cozinhar pizzas com os mesmos resultados de um forno a lenha típico. Também pode ser usada para cozer pão, focaccias e outras receitas como tortas, pudins ou biscoitos. Na pedra
  • Barbecue: função adequada para churrasco na placa de dupla face. Ideal para recriar pratos suculentos e crocantes no forno com o sabor típico da cozinha grelhada. O lado com ranhuras é para carnes e queijos; o lado liso para peixes, frutos do mar e vegetais. Barbecue
  • Fritar: função indicada para fritadeira AIRFRY. Ideal para recriar frituras tradicionais no forno, mas com menos calorias e gordura. Permite cozinhar de forma simples e rápida batatas fritas, legumes fritos e peixes, garantindo um dourado e crocante perfeito. Fritar
  • Manter quente: indicado para manter os alimentos em espera à temperatura ideal para serem servidos. Manter quente
  • Aquecedor de pratos: função para aquecer pratos e chávenas. Ideal para quando a temperatura ambiente está baixa. Permite que a comida não arrefeça no momento do empratamento. Aquecer pratos
  • Sabbath: esta função permite cozinhar os alimentos respeitando as disposições sobre a festa de descanso da religião hebraica. Sabbath
Programa de limpeza
  • Vapor Clean: programa para facilitar a limpeza do forno. Colocar 40 cl de água na ranhura existente na base da cavidade do forno e selecionar a função Vapor Clean que dura 18 minutos. No fim, passar o interior, com uma esponja macia e húmida. VaporClean

Comandos

Display: Sim
Comandos: Full touch avançado

Opções

Manter quente A iluminação automática desliga: para maior economia de energia, a iluminação desliga automaticamente após um minuto do programa ter iniciado. Smartcooking: para uma cozedura perfeita é simplesmente necessário escolher o tipo e o peso dos alimentos e a temperatura de cozedura: qualquer outra configuração será estabelecida automaticamente. DeltaT cooking The oven automatically sets the cavity temperature to a predefined temperature (named deltaT) higher than the core temperature detected by the probe. When the probe detects an extra degree at the core, the oven automatically increases also its internal temperature by one degree. The oven offers the possibility to choose between three different deltaT cooking modes (slow, medium and fast) and to set any desired core temperature. A concentration of technology that makes it possible to obtain tender, juicy, healthy products of the highest quality. Guia touch: pressionando qualquer símbolo durante 3 segundos, pode obter mais informações sobre a sua função. Pré-aquecimento: esta opção pode ser usada para alcançar a temperatura desejada em poucos minutos. Para uma refeição completa em poucos passos, simples e com uma economia de tempo considerável. A grande cavidade pode acomodar vários tipos de alimentos ao mesmo tempo, que podem ser cozidos sem qualquer troca de odores. Os fluxos termodinâmicos cuidadosamente estudados garantem uma cozedura uniforme em todos os níveis. O algoritmo Refeição completa calcula os tempos, as funções de cozedura e todos os parâmetros para que 3 alimentos possam estar prontos ao mesmo tempo. INSTANT GO: a ativação desta opção permite começar a cozinhar imediatamente. O pré-aquecimento está incluído no tempo de cozedura e o forno atingirá gradualmente a temperatura desejada. Particularmente adequado para alimentos congelados. Sonda térmica: sonda com cabo para ligar ao forno para medir a temperatura no núcleo do alimento. Com o auxílio deste instrumento, os alimentos serão cozinhados no ponto certo e ficam mais tenros e saborosos.
Opções de programação do tempo de cocção: Programador de início e de fim
Temporizador: Sim
Opção Showroom - resistências desligadas para demonstração: Sim
Ajuda visual: Sim, sob pressão prolongada no visor
Pré aquecimento rápido: Sim
Demonstração com vídeo tutorial: Sim
Instant GO: Sim
Smart cooking: Sim
Cocção com DeltaT: Sim
Cozinha Multipasso: Sim, até 2 passos
Refeição completa: Sim
Cocção com sonda térmica: Sim
Memória cronológica: Para as últimas 10 funções utilizadas
Outras opções: Manter quente, Iluminação Eco, Seleção de idioma, Relógio digital, Luminosidade, Sons, Volume do som das teclas

Especificações técnicas

Controlo eletrónico: permite manter a temperatura dentro do forno com variações apenas entre os 2 e 3°C. Isso permite cozinhar refeições muito sensíveis às mudanças de temperatura, como bolos, suflês e pudins. O interior da porta do forno totalmente coberta por vidro garante uma superfície lisa, sem quaisquer parafusos, o que simplifica a remoção da gordura e da sujidade. Número de vidros da porta. Assim, a Smeg garante que o exterior da porta nunca excede os 50°C. Esta tecnologia evita queimaduras. Ideal para proteger as crianças. The water load system is designed to enhance the aesthetics of the oven. The loading and unloading tube can be easily removed from the oven and the water refilled at any time during the cooking cycle, without opening the door , guaranteeing an infinite duration of steam. Esmalte EverClean: esmalte especial antiácido e pirolítico que tem um agradável brilho e é menos poroso, o que ajuda a manter a superfície interior do forno mais limpa. Porta SoftClose: Sistema com dobradiças especiais para fechar a porta do forno suavemente e de forma quase silenciosa. Identifica a quantos níveis de altura é possível colocar os tabuleiros no interior do forno. O vidro da porta interna removível, para facilitar a limpeza. Display Vivo max: a cores com 4.3” apresentam os símbolos e os gráficos muito apelativos e intuitivos para gerir receitas programadas e pessoais elaboradas pelo utilizador. Iluminação com duas lâmpadas de halogéneo em lados e alturas diferentes para melhorar a visibilidade independentemente do número de tabuleiros e níveis em que se encontram inseridos.
Display: VivoScreen
Tecnologia Display: Display TFT
Controlo da temperatura: Eletrónico
Temperatura mínima: 30 °C
Temperatura máxima: 250 °C
Material da cavidade: Esmalte EverClean
Nº de níveis para tabuleiros: 5
Nº de ventiladores: 1
Nº de lâmpadas: 2
Tipo de iluminação: Halogénio
Potência das lâmpadas: 40 W
Iluminação na abertura da porta: Sim
Abertura da porta: Aba para baixo
Tecnologia de temperatura da porta: Porta de temperatura controlada
Porta desmontável: Sim
Porta interna totalmente em vidro: Sim
Vidro interno removível: Sim
N° de vidros da porta: 3
Porta SoftClose para fechar leve e silenciosamente: Sim
Abertura suave: Sim
Chaminé: Variável
Sistema de arrefecimento: Centrifugação
Carregamento de água: Fill&Hide 2 , automático
Capacidade do depósito de água: 2 l
Interrupção das resistências na abertura da porta: Sim
Potência da resistência inferior: 1200 W
Potência da resistência superior: 1000 W
Potência da resistência grill: 1700 W
Potência do grill largo: 2700 W
Potência da resistência circular: 2000 W

Performance / Etiqueta energética

???Class_Arrows_A+++D_A++??? Indica a capacidade da cavidade do forno em litros.
Classe energética: A++
Volume útil: 68 l
Consumo de energia por ciclo na convecção natural:: 3.92 MJ
Consumo de energia por ciclo na convecção natural: 1.09 KWh
Consumo de energia por ciclo na convecção forçada: 1.84 MJ
Consumo de energia por ciclo na convecção forçada: 0.51 KWh

Ligação elétrica

Tensão (Volts): 220-240 V
Potência elétrica nominal: 3000 W
Corrente (Amperes): 13 A
Frequência (Hz): 50/60 Hz
Comprimento do cabo de alimentação: 150 cm

Dados de logística

Dimensões em mm (Alt.xLarg.xProf.): 592x597x548
Peso líquido (kg): 39.300 kg

Acessórios incluídos

Sonda térmica: Sonda térmica multiponto
Rack de inox: 1
Grelha para inserir no tabuleiro: 1
Tabuleiro esmaltado 50 mm de profundidade: 1
Tabuleiro em aço inox: 1
Tabuleiro perfurado em inox 40 mm de profundidade: 1
Guias telescópicas de extração total: 1

Opcional

BBQ
BBQ
Acessório, Tipo: Grelhas, Fornos, Fogões
AIRFRY
AIRFRY
Acessório, Tipo: Grelhas, Fornos, Fogões
STONE
STONE
Acessório, Tipo: Pedra para pizza, Fornos, Fogões
ET20
ET20
Acessório, Tipo: Tabuleiro, Fornos
ET50
ET50
Acessório, Tipo: Tabuleiro, Fornos
BX640PL
BX640PL
Acessório, Tipo: Tabuleiro, Fornos
BX640
BX640
Acessório, Tipo: Tabuleiro, Fornos
PALPZ
PALPZ
Acessório, Tipo: Pá especial de pizza, Fornos, Fogões
GTTV2
GTTV2
Acessório, Tipo: Guias telescópicas, Fornos
PR3845X
PR3845X
Acessório, Tipo: Perfil, Fornos

Desenho técnico

Download (png)

Manual de instruções

Download (PT) (pdf)

Garantia

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Etiqueta energética

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Ficha de produto UE

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Ficha de produto PDF

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