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Receitas

Focaccia de Halloween

Focaccia de Halloween

INGREDIENTES

  • Farinha 500 gr
  • Água 325 gr
  • Levedura de cerveja 12 gr
  • Tinta de choco 8 gr
  • Azeite extra virgem 20 gr
  • Sal 8 gr
  • Abóbora 200 gr
  • Grão de bico 150 gr
  • Tahine 2 colheres de chá
  • Lima ½
  • Pimenta a gosto
MÉTODO DE PREPARAÇÃO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Comece por preparar a massa para a base da focaccia. Na taça do robot coloque a farinha, a água com o fermento dissolvido e a tinta de choco. Misture tudo até obter uma massa firme. Adicione o óleo e o sal e misture novamente até que o óleo seja completamente absorvido. Quando tiver obtido uma mistura homogénea, coloque numa tigela até dobrar o tamanho. Este processo demora cerca de duas horas. Depois de dobrar de volume, espalhe num tabuleiro e deixe crescer por mais 1 hora. Cerca de 40 minutos antes, ligue o forno e selecione o modo PEDRA e deixe a pedra refratária aquecer.

Enquanto a massa ganha forma, prepare o seu húmus de abóbora. Escalde a abóbora e deixe escorrer bem. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2-3 minutos, até obter uma consistência aveludada. Leve ao frigorífico até que a massa da focaccia esteja pronta. Asse a focaccia por 15-18 minutos. Corte o repolho roxo em fatias bem finas. Quando a focaccia estiver pronta, prossiga para enfeitar.

Comece com a base de húmus de abóbora, depois adicione o repolho roxo, gorgonzola e espinafre cru!

 

TEMPO DE PREPARAÇÃO:  4 horas

NÚMERO DE PESSOAS: 2

DIFICULDADE: Média

DIETA:  Vegetariana

CHEF: Frollemente

 

Partilhe a ideia para este Halloween, experimente e desfrute!

 

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