Тыквенный суп с имбирем и куркумой

Нежный тыквенный суп с бархатистой консистенцией тонко оттенён свежим имбирём и куркумой. Кокосовое молоко придаёт ему приятную кремовость, а обжаренные орехи и хрустящие листочки шалфея дополняют блюдо гармонией вкусов и ароматов.

Cream being poured into a bowl of bright orange pumpkin soup topped with herbs and grains.

Время подготовки:

30 мин

Приготовление:

15 мин

Персоны:

Уровень сложности:

Базовый

Курс:

Диета:

Категории товаров:

Ингредиенты

1 луковица

15 г измельчённого имбиря

2 ч. л. куркумы

1 кг тыквы

1 ложка кокосового масла

400 мл кокосового молока

1 л овощного бульона

30 г орехов

Шалфей, по вкусу

Оливковое масло Первого отжима (Extra Virgin), по вкусу

Материалы

Измельчите лук и имбирь в чаше блендера. В большой кастрюле соедините 1 ложку кокосового масла с подготовленной имбирной смесью и куркумой. Обжаривайте всё 5 минут на среднем огне. Нарежьте крупными кусочками тыкву. Переложите тыкву в кастрюлю, влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Томите на слабом огне 10 минут.

Погрузите блендер в кастрюлю и взбивайте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.

Украсьте кокосовым молоком, оливковым маслом, обжаренными орехами и хрустящим шалфеем.

Тыквенный суп с имбирем и куркумой

Ингредиенты

Использованные продукты

Материалы

Возможно, они вам тоже понравятся.