Cappuccino

1. Mahlen Sie frische Kaffeebohnen zu einem feinen Espressopulver für einen einzelnen Espresso.
2. Brühen Sie einen einzelnen Espresso (25–30 ml) in eine vorgewärmte Tasse. Achten Sie darauf, dass der Espresso reichhaltig ist und eine deutliche Crema aufweist.
3. Dämpfen Sie die Milch mit einer Dampfdüse, bis sie eine glatte, samtige Konsistenz und eine Temperatur von etwa 65 °C (140 °F) erreicht hat. Vermeiden Sie es, die Milch zu überhitzen, damit sie ihre Süße behält. Schwenken Sie den Milchkännchen, um große Blasen zu entfernen und ein glänzendes Finish zu erzielen.
4. Um den Cappuccino zuzubereiten, gießen Sie zunächst die aufgeschäumte Milch aus geringer Höhe in den Espresso, damit sich alles gut vermischt. Geben Sie dann vorsichtig den Milchschaum mit einem Löffel darauf, sodass eine dicke Schaumschicht entsteht.

Servieren Sie den Cappuccino sofort, damit Sie ihn warm und frisch genießen können. Ein traditioneller italienischer Cappuccino wird nicht mit Kakao oder Zimt garniert, aber Sie können nach Belieben etwas davon darüber streuen, um ihm eine zusätzliche Note zu verleihen.

Die großartigen klassischen Zutaten italienischer und internationaler Cafés können zu Hause zubereitet und genossen werden.