CAFÉ ESPRESSO, UNA TRADICIÓN ITALIANA

Inserte el filtro de dos tazas para café molido en el portafiltro. Llene el portafiltro con la taza medidora con café. Presione el café con la cuchara medidora y vierta los cafés en la taza. Prepare dos cafés más y endulce. Agrega el almíbar de menta a la crema. Extienda la crema sobre los cafés. Espolvorea los cafés con cacao.

Distribuya el cacao en el fondo de las tazas. Inserte el filtro de dos tazas para café molido en el portafiltro. Llene el portafiltros con café con la cuchara medidora. Acomoda las tazas y vierte el café en la taza. Prepare dos cafés más y endulce al gusto. Calentar la leche, batirla y recoger la espuma. Mezclar el café con el cacao y luego cubrirlo con la espuma de leche. Espolvorear con cacao.

Para la espuma de tiramisú: trabajar el mascarpone con una espátula. Montar la nata con el azúcar glass y luego incorporarla suavemente al mascarpone.
Para cafés: Inserte el filtro de dos tazas en el portafiltros y llénelo con café molido. Presione el café molido y prepare los cafés en las tazas. Continúe hasta obtener 5 cafés. Luego endulza al gusto. Enriquece 4 cafés con un mechón de espuma de tiramisú. Corta los bizcochos en cubos y espolvoréalos con el quinto café. Decora las 4 tazas con trozos de bizcocho empapado.