Grillowany ananas z kruszonką i solonym karmelem

Name: Grillowany ananas z kruszonką i solonym karmelem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: - 4 plastry ananasa (około 120 g); - 10 g cukru pudru; - 30 g mąki migdałowej; - 30 g mąki pszennej; - 30 g masła; - 30 g cukru

Soczysty grillowany ananas w wyjątkowym połączeniu z chrupiącą kruszonką i aksamitnym, ciepłym solonym karmelem. Delikatnie karmelizowany, lekko dymny aromat owocu doskonale współgra ze słodyczą deseru i subtelną nutą soli. To szybka, elegancka propozycja, która zachwyca kontrastem miękkiej konsystencji, chrupkości i głębokiego karmelowego smaku.

20 min

Rest Time:

20 min

30 min

Easy

SKŁADNIKI:

- 4 plastry ananasa (około 120 g)

- 10 g cukru pudru

- 30 g mąki migdałowej

- 30 g mąki pszennej

- 30 g masła

- 30 g cukru

Posyp plastry ananasa cukrem pudrem i odstaw do lodówki na 20 minut, aby delikatnie się zamarynowały i nabrały jeszcze intensywniejszego smaku.

Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki razem i przygotuj dość zwartą masę.

Rozkrusz to na blasze do pieczenia od gładkiej strony i piecz w temperaturze 160°C przez 15 minut na pierwszym poziomie od dołu.

Osobno przygotuj karmel solony: w rondlu podgrzewaj cukier, aż skarmelizuje się do temperatury około 160°C, następnie wlej wodę, a potem śmietankę.

Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, cały czas mieszając.

Rozgrzej blaszkę, a następnie grilluj ananasa w temperaturze 250°C po 2 minuty z każdej strony.

Ułóż ananasa na talerzu, polej solonym karmelem i posyp kruszonką.