Strudel z ciasta filo z ricottą, kawałkami czekolady i owocami leśnymi

Name: Strudel z ciasta filo z ricottą, kawałkami czekolady i owocami leśnymi
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: - 3 płaty ciasta filo; - 160 g świeżej ricotty; - 20 g kawałków gorzkiej czekolady; - 30 g cukru; - 120 g owoców leśnych; - 40 g śmietanki kremówki; - 10 g cukru pudru; - 20 g masła; - 10 g brązowego cukru

Chrupiący i złocisty strudel z ciasta filo wypełniony jest słodką ricottą i kawałkami czekolady, a podawany z bitą śmietaną i świeżymi owocami leśnymi. Lekki, kremowy i pełen kontrastów, zachwyca delikatną chrupkością i eleganckim charakterem.

25 min

15 min

Easy

Chef:

Cristian Broglia

Product categories:

SKŁADNIKI:

- 3 płaty ciasta filo

- 160 g świeżej ricotty

- 20 g kawałków gorzkiej czekolady

- 30 g cukru

- 120 g owoców leśnych

- 40 g śmietanki kremówki

- 10 g cukru pudru

- 20 g masła

- 10 g brązowego cukru

Nadzienie

Wymieszaj ricottę z cukrem i kawałkami czekolady.

Strudel z ciasta filo

Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty przy mocy 300 W.

Posmaruj pierwszy płat ciasta filo roztopionym masłem, przykryj go drugim płatem i ponownie posmaruj masłem. Następnie ułóż trzeci płat i również posmaruj go masłem.

Za pomocą worka cukierniczego wyciśnij u podstawy płata ciasta wałeczek z masy z ricotty.

Zwiń ciasto w rulon, posmaruj jego wierzch roztopionym masłem i posyp brązowym cukrem. Przełóż strudel na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 195°C przez 15 minut.

W międzyczasie ubij śmietankę z cukrem pudrem.

Wyjmij strudel z piekarnika i pokrój go na 4 lub 8 porcji. Przełóż na talerze i udekoruj bitą śmietaną oraz świeżymi owocami leśnymi.

PRZYGOTUJ SOS:

Owoce leśne wymieszaj z 30 g cukru i gotuj w kuchence mikrofalowej przez 8 minut przy mocy 600 W, aż powstanie gęsty kompot. Podawaj jako dodatek do deseru.