Existem exaustores de vários tipos para responder às necessidades técnicas e estéticas de qualquer cozinha. A gama inclui chaminés de parede, de ilha, de teto, de encastre, e de bancada. 

O tamanho do exaustor deve ser escolhido consoante o espaço que tem disponível na sua cozinha. Se for para encastrar no móvel, o exaustor deve ter dimensões inferiores ao módulo.

Para melhorar a sua experiência, o exaustor deve ter largura aproximada à da superfície da placa que se encontre por baixo. Excepção para a chaminé de ilha cilíndrica. Neste caso, deverá ficar bem centrada com a placa.

Durante o processo de escolha, para saber a capacidade de extração que necessita para uma ventilação correta da sua cozinha, deverá calcular a potência de extração mínima e máxima. Para isso, deverá fazer os seguintes cálculos:

1. Medir a altura, largura e comprimento da cozinha, em metro
2. Aplicar a seguinte conta, para saber o volume. Altura x largura x comprimento = volume (m3)
3. Para saber a potência de extração mínima: volume x 6 = m3/h mínima
4. Para saber a potência de extração máxima. volume x 12 = m3/h máxima

Mais um ponto a ter em conta é o sistema de renovação de ar que pretende ter em casa ou para o qual ela já está preparada.

Quando a cozinha tem conduta na parede ou no teto para conduzir o fumo para o exterior, então poderá optar por exaustor de extração.

Se a cozinha não tiver conduta, ou se esta estiver longe do ponto em que pretende ter o exaustor, deve escolher um exaustor que trabalhe com recirculação de ar. Neste caso, o exaustor faz a renovação de ar através de filtros de carvão ativo. Estes filtros limpam o ar do fumo e odores, devolvendo-o já purificado à cozinha.

A maioria dos exaustores da Smeg estão preparados para trabalhar nos dois modos.

Para os exaustores de extração, podemos adquirir filtros de carvão ativo para trabalharem em modo recirculação. Para a maioria dos modelos de recirculação, a Smeg vende tubos de extensão que permitem adaptar ao modo extração.

Para assegurar que o exaustor funciona com eficiência e segurança, deve ser instalado com distância mínima de 75 cm para placa a gás e de 65 cm para placa elétrica.

Quando se trata de escolher o exaustor certo, conhecendo as suas necessidades, considere ainda as seguintes funções: