A primeira coisa a considerar é o tipo de placa que melhor se adequa às suas preferências e/ou necessidades. É aqui que consideramos a fonte de energia. As placas podem ser a gás, a indução, vitrocerâmica ou mista para quem prefere o melhor dos dois mundos. Para os mais ousados, adeptos de tecnologia, ou para cozinhas mais pequenas, considere as placas com exaustor.