Itália é o país com maior e mais diversificada produção de vinhos no mundo. O clima, a variedade de uvas, as características geológicas e a configuração das terras ("Bel Paese", que os antigos gregos chamavam de "Enotria", ilha do vinho), - o lugar ideal para produzir vinhos de excelência.
As diferentes castas e qualidades organoléticas dos diferentes vinhos exigem uma preservação de excelência, que consiga garantir a manutençao das suas características e do seu sabor ao longo do tempo.