Num shaker, misture suavemente 2-3 folhas de salva com o xarope de mel para libertar os seus óleos.

Adicione o gin, o sumo de limão e uma mão cheia de gelo. Agite bem até ficar bem fresco.

Encha um copo alto ou um copo de vinho sem haste com gelo. Utilizando a sua Máquina e gaseifique água fresca e fria e encha o copo até meio com água com gás.

Coe duas vezes a mistura batida para o copo sobre a água com gás para preservar as bolhas.

Mexa suavemente e decore com um ramo de salva ou um toque de limão para um acabamento perfumado.