Dia do Piquenique

Para celebrar este dia, juntámo-nos ao Chef Nuno Queiroz Ribeiro e criámos três receitas simples e rápidas para conseguirem aproveitar o bom tempo com um piquenique saudável e prático.

Com a ajuda do nosso liquidificador, conseguimos um húmus delicioso, pronto para ser saboreado com palitos de cenoura e pepino crus. De seguida, utilizamos a torradeira e o rack para finalizar um wrap saudável e com zero desperdício.

Por último, nada melhor que uma salada fria para petiscar num dia de sol. Com a ajuda da nossa varinha mágica e o seu picador, conseguimos um molho fresco perfeito para elevar qualquer salada, numa salada digna de um chef.

Siga as receitas para um dia de piquenique inesquecível!

Demolhe e coza o grão-de-bico, reservando algumas colheres da água de cozedura e uns grãos inteiros para decorar.

Coloque o grão-de-bico no liquidificador com o líquido reservado, o alho e misture até ficar homogéneo. Adicione o tahine, o limão e sal se necessário.

Triture em puré até ficar homogéneo, prove e ajuste os temperos. Espalhe o húmos sobre um prato e cubra com o grão-de-bico inteiro. Polvilhe com a pimenta caiena, se estiver a usar. Sirva com palitos de cenoura e de pepino.

Coloque a folha do wrap dentro do rack numa torradeira no nível 2/3 para não queimar.

Entretanto, rale a cenoura e a courgette cruas, mantendo as suas características e propriedades nutricionais.

Barre a folha do wrap com o húmus, e disponha os legumes ralados, depois o tomate em meias-luas, as folhas de hortelã picadas e, por último, as folhas de alface.

Enrole, fechando a parte inferior para quando comer não escapar o recheio.

Coza a quinoa em água e sal durante 20 minutos. Como se fosse arroz. Reserve para arrefecer. Coza também o grão-de-bico depois de demolhado.

Rale a cenoura e a corgette, em crú, de forma a ter uma salada fresca e nutritiva.

Envolva os restantes ingredientes, em cubos ou laminados, e envolva bem tudo.

Entretanto faça o molho: no picador, coloque o caju demolhado pelo menos 4 horas, e se necessário use um pouco da água de demolhar para obter a consistência certa. Junte o sumo de limão, sal, pimenta, e os coentros. Triture até obter uma textura cremosa e sedosa.

Sirva a salada de quinoa fria para o perfeito piquenique, com este molho único com a textura certa.