Пирог «Рататуй» с орегано

Тарт «Рататуй» готовят на основе из сливок и пармезана, дополняют мелко нарезанными овощами и выпекают в слоёном тесте. Лёгкое, яркое и несложное блюдо подойдёт для вегетарианского обеда или в качестве закуски.

Savory tart with slices of zucchini, eggplant, and bell peppers arranged in a spiral, garnished with basil and oregano.

Время подготовки:

20 мин

Время отдыха:

20 мин

Приготовление:

20 мин

Персоны:

4

Уровень сложности:

Базовый

Курс:

Тип кухни:

Диета:

Шеф-повар:

Cristian Broglia

Категории товаров:

Savory tart with slices of zucchini, eggplant, and bell peppers arranged in a spiral, garnished with basil and oregano.

Ингредиенты

250 г слоеное тесто

90 г кабачки

60 г красный перец

100 г баклажан

150 г томаты

100 г красный лук

4 яичные желтки

180 г свежие сливки

60 г тёртый сыр пармезан

2 г сухого орегано

соль, по вкусу

перец, по вкусу

Материалы

1

Смешайте в миске сливки с яичными желтками и натёртым пармезаном, посолите, поперчите и перемешайте. Охладите смесь в течение 20 минут.

2

Очистите все овощи и мелко нарежьте их.

3

Покройте форму слоёным тестом, залейте сливочно-желтковой смесью и разместите овощи по кругу, чередуя их. Добавьте соль, перец и орегано. Готовьте в духовке с конвекцией при 180 °C около 20 минут.

SMEG Россия

Варшавское шоссе дом 1А, помещение 22\6, офис А615 - Москва, Россия

Телефон 8 800 707-00-29 Email [email protected]