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Tempere os cogumelos com azeite, sal e pimenta e o dente de alho escalfado.
Coloque-os num tabuleiro de inox coberto com papel vegetal e leve-os ao forno a 180 ºC em modo tradicional durante 12 minutos.
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Entrada
Salgados de arroz com cogumelos e trufa
Ingredientes
- Arroz arbóreo 220 g
- Mistura de cogumelos 70 g aos cubos
- Cebola 10 g cortada
- Caldo de carne 500 ml
- Queijo parmesão ralado 60 g
- Ovo 1 inteiro
- Manteiga 30 g
- Manteiga derretida 15 g
- Pão ralado 20 g
- Trufa negra 20 g
- Salsa fresca 10 g cortada
- Azeite virgem extra 10 ml
- Alho 1 dente
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Tempo de preparação:
45 min
Número de pessoas:
8
Dificuldade:
Baixa
Prato:
Do Mundo:
Tempo:
Tipo de produto:
Cogumelos
Passo 1
Deite o arroz num recipiente de vidro, junte o caldo, o sal, a pimenta e a cebola picada e mexa.
Coza no forno em modo Multitech a 180 ºC durante 18 minutos.
Passo 2
Retire o recipiente do forno e junte-lhe os cogumelos, a salsa, 30 g de manteiga, o queijo parmesão e o ovo inteiro. Misture bem.
Passo 3
Pincele as formas com manteiga e polvilhe com pão ralado.
Passo 4
Deite o arroz nas formas e achate ligeiramente. Coza em modo tradicional a 190 ºC durante 15 minutos.
Passo 5
Retire os salgados das formas e coloque-os num prato, cubrindo-os com as fatias de trufa.
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