Aperitivo

Galete de alcachofras e espinafres

Name: Galete de alcachofras e espinafres
Yield: 6
Ingredients: 60 g Farinha de trigo integral; 60 g Farinha de trigo; 25 g grão duro Farinha de sêmola; ½ colher de chá Sal; ¼ colher de chá Pimenta; 70 g fria em cubos Manteiga; 2 colheres de sopa rasas Água fresca; 1 vegan Mozzarella; 150 g Espinafres; ¼ colher de chá Sal; algumas colheres de sopa se necessário Água; 2 Alcachofras; bastante Água fresca; 1 limão; a gosto Sal; a gosto Azeite; 2 dentes Alho; algumas folhas Ervas aromáticas; 1 colher de chá Vinagre

Ingredientes

Farinha de trigo integral 60 g
Farinha de trigo 60 g
Farinha de sêmola 25 g grão duro
Sal ½ colher de chá
Pimenta ¼ colher de chá
Manteiga 70 g fria em cubos
Água fresca 2 colheres de sopa rasas
Mozzarella 1 vegan
Espinafres 150 g
Sal ¼ colher de chá
Água algumas colheres de sopa se necessário
Alcachofras 2
Água fresca bastante
limão 1
Sal a gosto
Azeite a gosto
Alho 2 dentes
Ervas aromáticas algumas folhas
Vinagre 1 colher de chá

Tempo de preparação:

37 min.

Número de pessoas:

Dificuldade:

Média

Prato:

Dieta:

Tempo:

Método de cozinhar:

Tipo de produto:

Produtos utilizados:

Galete de alcachofras e espinafres

Passos 1 e 2

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a massa ficar firme.

Embrulhe a massa e deixe repousar durante 10 minutos no frigorífico.

De seguida, estenda a massa com o rolo até obter uma espessura de 3 mm.

Passos 3 e 4

Coloque creme de espinafres por cima, a mozzarella vegan em cubos e algumas alcachofras, deixando 3 cm de margem sem toppings.

Dobre a borda em direção ao centro e pincele com leite ou gema de ovo batida. Coza no forno ventilado a 175 ºC durante 35 minutos ou até as bordas estarem bem douradas. Deixe arrefecer um pouco antes de servir.

Creme de espinafres

Passos 5 e 6

Cozinhe os espinafres em modo 100% vapor durante 2 minutos.
Depois de cozidos, triture-os imediatamente até ficarem macios e aveludados. Adicione algumas colheres de sopa de água se estiverem demasiado duros. Prove e ajuste o sal, caso necessário.