Ruoanlaitto höyryllä on nopeaa ja hellävaraisuutensa ansiosta se auttaa säilyttämään ruoan ravintoaineet ja aistittavat ominaisuudet. Tämä tarkoittaa sitä, että herkulliset ja terveelliset ainesosat säilyttävät alkuperäisen tuoksunsa, värinsä ja koostumuksensa. Ruoka pysyy höyryllä kypsennettynä mehevänä, sillä sen aromaattisuus säilyy ja elintarvikkeiden maku ja parhaat puolet tulevat esiin.