PORTA IN TAVOLA LE FESTE CON SMEG

Una selezione di ricette natalizie per rendere l'atmosfera delle feste ancora più dolce

Bagel di Natale al salmone

INGREDIENTI

4 bagel
200 g di salmone affumicato
200 g di formaggio spalmabile
150 g di cetriolini sott’aceto
100 g di ravanelli
Senape rustica
Aneto
Fiori di cappero

PROCEDIMENTO

Tagliare a metà i bagel. Inserirli nel tostapane Smeg e attivare la funzione specifica di riscaldamento bagel.

Preparare il formaggio spalmabile versandolo in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di senape rustica e mescolare bene.

Spalmare sul lato riscaldato del bagel, aggiungere il salmone, i cetriolini e i ravanelli a rondelle. Tritare finemente l’aneto e guarnire i bagel.

Chiudere con la parte superiore e gustare subito questo piccolo antipasto veloce e delizioso.

Ricetta di @Frollemente

TSF01WHEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Bianco, Lucido

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TSF01CREU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Panna, Lucido

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TSF01PGEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Verde pastello, Lucido

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TSF01PBEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Azzurro, Lucido

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TSF01PKEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Rosa, Lucido

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TSF01RDEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Rosso, Lucido

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TSF01BLEU

Tostapane, Numero fette: 2, Nr di scomparti: 2, N° livelli doratura: 6, Nero, Lucido

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Ravioli ai formaggi

INGREDIENTI

Per la pasta fresca:

200 g di semola rimacinata
100 g di farina 00
3 uova

Per il ripieno:

100 g di pecorino romano
100 g di parmigiano reggiano
100 g di formaggio a pasta dura
100 g di formaggio spalmabile
20 g di nocciole
Scorza di limone grattugiata
Salvia
Rosmarino
Burro
Succo di limone

PROCEDIMENTO

Nella ciotola della planetaria versare la farina e le tre uova. Impastare fino a che l’impasto sarà liscio e omogeneo. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.

Preparare il ripieno versando tutti gli ingredienti nella planetaria. Usando la frusta, mescolare per circa un minuto.

Passati i 30 minuti, cominciare a stendere la pasta. Usando l’accessorio sfogliatrice, tirare dei piccoli pezzi di pasta, partendo dallo spessore più alto. Infarinare leggermente la pasta e diminuire uno step alla volta lo spessore, fino ad arrivare al numero 7 sulla sfogliatrice.

Versare il ripieno in una sac a pochè e fare delle piccole porzioni sulla pasta. Ripiegare la pasta per coprire il ripieno. Con una forma per la pasta fresca, ricavare i ravioli. Continuare fino ad esaurire l’impasto e la pasta fresca.

Bollire in acqua salata i ravioli per 5 minuti dal momento che vengono a galla.

In una padella sciogliere il burro con la salvia, il rosmarino, la buccia di limone grattugiata e il succo di mezzo limone. Unire i ravioli e mescolare per un minuto. Guarnire con granella di nocciole.

Servire subito.

Ricetta di @Frollemente

SMF13WHEU

Impastatrici, Tipo motore: A presa diretta, Livelli velocità: 10, Bianco, Colore base: Bianco, Lucido

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CKFF2401CRM

Kitchenware, Cookware, Padella, Panna, 50's Style , Diametro: 24 cm

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CKFC2411CRM

Kitchenware, Cookware, Casseruola, Panna, 50's Style , Diametro: 24 cm

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Chiffon cake al caffè con crema al burro al caffè

INGREDIENTI

Per la chiffon:

180 g di zucchero
200 g di farina 00
4 uova
100 ml di caffè
80 g di olio di semi
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per la crema al burro:

250 g di burro a temperatura ambiente
500 g di zucchero a velo
2 cucchiai di caffè
3 cucchiai di caffè solubile
Cioccolatini

PROCEDIMENTO

Per iniziare, separare i tuorli dai bianchi. Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Fare un buco al centro e versare i tuorli, il caffè e l’olio.

Mescolare utilizzando le fruste fino a che il composto sarà ben amalgamato.

Montare a neve i bianchi e inserirli piano nel composto senza smontarli.

Versare in uno stampo per chiffon cake da 18 cm.

Infornare in forno statico preriscaldato a 175° C per 40 minuti.

Sfornare, girare lo stampo e lasciar raffreddare.

Preparare la crema al burro montando con la frusta il burro. Inserire un cucchiaio alla volta di zucchero a velo. Una volta esaurito lo zucchero a velo, aggiungere due cucchiai di caffè e il caffè solubile. Rivestire la chiffon con la crema al burro e guarnire con cioccolatini.

Ricetta di @Frollemente