Tagliare a metà i bagel. Inserirli nel tostapane Smeg e attivare la funzione specifica di riscaldamento bagel.
Preparare il formaggio spalmabile versandolo in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di senape rustica e mescolare bene.
Spalmare sul lato riscaldato del bagel, aggiungere il salmone, i cetriolini e i ravanelli a rondelle. Tritare finemente l’aneto e guarnire i bagel.
Chiudere con la parte superiore e gustare subito questo piccolo antipasto veloce e delizioso.
Ricetta di @Frollemente
Nella ciotola della planetaria versare la farina e le tre uova. Impastare fino a che l’impasto sarà liscio e omogeneo. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 30 minuti.
Preparare il ripieno versando tutti gli ingredienti nella planetaria. Usando la frusta, mescolare per circa un minuto.
Passati i 30 minuti, cominciare a stendere la pasta. Usando l’accessorio sfogliatrice, tirare dei piccoli pezzi di pasta, partendo dallo spessore più alto. Infarinare leggermente la pasta e diminuire uno step alla volta lo spessore, fino ad arrivare al numero 7 sulla sfogliatrice.
Versare il ripieno in una sac a pochè e fare delle piccole porzioni sulla pasta. Ripiegare la pasta per coprire il ripieno. Con una forma per la pasta fresca, ricavare i ravioli. Continuare fino ad esaurire l’impasto e la pasta fresca.
Bollire in acqua salata i ravioli per 5 minuti dal momento che vengono a galla.
In una padella sciogliere il burro con la salvia, il rosmarino, la buccia di limone grattugiata e il succo di mezzo limone. Unire i ravioli e mescolare per un minuto. Guarnire con granella di nocciole.
Servire subito.
Ricetta di @Frollemente
Per iniziare, separare i tuorli dai bianchi. Setacciare la farina con il lievito, lo zucchero e il sale. Fare un buco al centro e versare i tuorli, il caffè e l’olio.
Mescolare utilizzando le fruste fino a che il composto sarà ben amalgamato.
Montare a neve i bianchi e inserirli piano nel composto senza smontarli.
Versare in uno stampo per chiffon cake da 18 cm.
Infornare in forno statico preriscaldato a 175° C per 40 minuti.
Sfornare, girare lo stampo e lasciar raffreddare.
Preparare la crema al burro montando con la frusta il burro. Inserire un cucchiaio alla volta di zucchero a velo. Una volta esaurito lo zucchero a velo, aggiungere due cucchiai di caffè e il caffè solubile. Rivestire la chiffon con la crema al burro e guarnire con cioccolatini.
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