Cassetto Sous-vide Estetica Classica

€ 3.119,00
Codice prodotto: CPV315X
SERVIZI selezionabili in fase di checkout:
Consegna al piano o all'interno dell'abitazione € 15,00
Cassetto sottovuoto, 15 cm
  • Con una semplice pressione il cassetto si apre e poi si richiude spingendolo indietro.
  • L'utilizzo combinato del forno vapore, abbattitore di temperatura e del cassetto sottovuoto permette il mantenimento delle caratteristiche dei prodotti e un'esaltazione massima dei sapori
  • 3 livelli di conservazione (delicato, conservazione, sous vide)
  • 3 livelli di sottovuoto (delicato, medio, forte)
  • Perfette marinature e infusioni grazie alla modalità Chef
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Tipologia

Famiglia: Cassetto
Tipologia: Sous-vide
Altezza commerciale: 14 cm
Vitality system:
Codice EAN: 8017709260583

Estetica

Colore: Acciaio Inox
Finitura: Antimpronta
Estetica: Classica
Materiale: Inox
Tipo Inox: Satinato

Programmi / Funzioni

La funzione vuoto in contenitore permette di creare il vuoto in contenitori in vetro o plastica scegliendo tra tre diversi livelli. Utilizzare solo contenitori certificati adatti per il sottovuoto e che resistano ad un vuoto spinto al 99%. La funzione vuoto in busta permette di creare il vuoto in buste per il sottovuoto scegliendo tra tre diversi livelli. È possibile selezionare anche il livello 0 quando si vuole la macchina effettui solo la sigillatura. La funzione Chef alterna cicli di compressione e decompressione e permette di velocizzare operazioni, come la marinatura, frollatura e infusione, che altrimenti richiederebbero molto tempo. La macchina permette di impostare tre diversi livelli di sigillatura. Impostando il livello massimo è possibile sigillare più buste contemporaneamente con un unico ciclo senza che queste si attacchino l’una all’altra.
Ciclo vuoto in contenitore: Sì, 3 livelli (delicato, medio, forte)
Ciclo conservazione: Sì, 3 livelli (delicato, conservazione, sous vide)
Funzione Chef: Sì, marinatura e infusione
Saldatura: Sì, 3 livelli (delicato, medio, forte, in base alla tipologia di busta usata)

Comandi

Tipo di dispositivi di regolazione comandi: Touch control

Caratteristiche Tecniche

Buste per la conservazione sottovuoto. Queste buste resistono a temperature comprese tra i -25°C e i +70°C (per 2 ore) o 100°C (per 15 minuti). Adatte per conservazione in dispensa, frigorifero e freezer non possono essere utilizzate per la cottura sottovuoto. Buste per la cottura sottovuoto. Queste buste resistono a una temperatura massima di 85°C (per 75 ore), 100°C (per 4 ore) o 121°C (per 30 minuti). Adatte per conservazione in dispensa e frigorifero non possono essere conservate in freezer. Il dispositivo di stabilizzazione del cassetto permette di mantenere il cassetto aperto quando in uso, evitando chiusure accidentali dello stesso. Il sensore di vuoto assoluto garantisce il raggiungimento del vuoto massimo in relazione al livello di sottovuoto impostato. Se il valore non viene raggiunto, la busta non viene sigillata. La macchina effettua una saldatura a doppia fase che permette di sigillare anche sacchetti unti e/o sporchi. Impostando il livello massimo di vuoto in busta o in contenitore viene raggiunto un livello di vuoto pari al 99,9%.
Capacità: 6,5 l
Meccanismo di apertura: Push-pull
Materiale base d'appoggio: Acciaio inox 304
Materiale coperchio: Vetro temprato con cornice
Apertura coperchio: 65° +/- 3°
Dispositivo stabilizzazione cassetto:
Sporgenza cassetto in lavoro: 453 +/- 2 mm
Peso massimo inseribile: 15 kg
Carico massimo sostenibile dal corpo del cassetto: 48 kg
Portata pompa: 4 m³/h
Elettrovalvola di sicurezza anti reflusso olio:
Ciclo deumidificazione pompa: Sì, automatico
Lunghezza barra saldante: 260 mm
Barra saldante removibile:
Tipo di saldatura: Doppia fase
Durata ciclo conservazione: 1' - 1'20''
Vuoto finale raggiunto: 2-10 millibar (99,9%)
Sensore vuoto assoluto: Sì, accuratezza 10 mbar
Accessori inclusi: Buste 20x30 V-Bag, Buste 25x35 V-Bag

Collegamento Elettrico

Potenza nominale: 240 W
Corrente: 1 A
Tensione (V): 220-240 V
Frequenza Hz: 50-60 Hz

Informazioni Logistiche

Larghezza del prodotto (mm): 597 mm
Profondità del prodotto (mm): 570 mm
Peso netto (kg): 29.000 kg
Peso lordo (kg): 32.000 kg
Altezza del Prodotto (mm): 135 mm
Dimensioni del prodotto (mm): 135x597x570
Larghezza del prodotto imballato: 700 mm
Profondità del prodotto imballato: 700 mm
Altezza del prodotto imballato: 230 mm
Dimensioni del prodotto imballato (mm): 230X700X700
Imballo: Cartone
Composizione imballo - carta e cartone (kg): 2.217 kg
Composizione imballo - polistirolo (kg): 0.788 kg
Composizione imballo - legno (kg): 0.000 kg
Composizione imballo - plastica (kg): 0.048 kg

Optional

Istruzioni per l'uso e montaggio

Scheda prodotto

Catalogo

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