Mezcla bien todos los ingredientes en un tazón grande de vidrio o cerámica.
Opción de cocción automática Smart Cooking
Coloca el tazón en la tercera rejilla del horno. Selecciona el programa Cremas > Crema inglesa.
Opción de cocción combinada en microondas
En una cacerola, lleva a ebullición la leche y el azúcar junto con la cáscara de limón. En un tazón Pyrex de 500 ml (peso mínimo) y 1 litro (capacidad máxima), mezcla bien las yemas, la crema y la vainilla. Una vez que la leche haya hervido, incorpórala poco a poco a la mezcla de yemas y crema, batiendo constantemente con un globo. Retira la cáscara de limón y procesa la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede homogénea. Limpia bien los bordes del tazón.
Coloca el tazón en la tercera rejilla del horno y cocina en modo microondas a 300 W durante 3 minutos. Retira del horno y mezcla la crema con ayuda de una espátula de silicón. Repite el ciclo de cocción cuatro veces. Antes de servir, pasa la crema por un colador.
