Flan dyniowy z parmezanem, fondue, chipsami i amaretto

Name: Flan dyniowy z parmezanem, fondue, chipsami i amaretto
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Ingredients: - 280 g ugotowanego puree z dyni; - 80 g beszamelu; - 2 jajka; - 80 g startego parmezanu; - 120 ml śmietanki kremówki; - 12 ciasteczek amaretti; - sól, do smaku; - pieprz, do smaku

Miękki i delikatny flan dyniowy podawany na kremowym fondue z parmezanu, udekorowany pokruszonymi amaretti oraz chrupiącymi chipsami serowymi. Słodko-słony i aksamitny, wyrafinowane danie łączące różnorodne tekstury i smaki.

Flan dyniowy podany z kremowym sosem parmezanowym, chrupiącymi chipsami i pokruszonym amaretto na białym talerzu

15 min

28 min

Easy

SKŁADNIKI:

- 280 g ugotowanego puree z dyni

- 80 g beszamelu

- 2 jajka

- 80 g startego parmezanu

- 120 ml śmietanki kremówki

- 12 ciasteczek amaretti

- sól, do smaku

- pieprz, do smaku

Przełóż zmiksowany miąższ dyni do sosu beszamelowego, dodaj jajka i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.

Flan dyniowy z parmezanem, fondue, chipsami i amaretto

Natłuść silikonową formę do pieczenia i wlej do niej przygotowaną masę na flan.

Piecz w piekarniku z termoobiegiem nagrzanym do 140°C, z 30% pary, przez 16 minut.

Pozostaw flan do ostygnięcia, a następnie wyjmij go z silikonowej formy.

Aby przygotować fondue z parmezanu, wlej śmietankę i dodaj 60 g startego parmezanu do miski. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 6 minut przy maksymalnej mocy, aż ser całkowicie się rozpuści i powstanie gładki sos.

Zmiksuj składniki na jednolity, kremowy sos, a następnie odstaw na bok.

Posyp resztą startego parmezanu papier do pieczenia, przygotuj chrupiący chips serowy w kuchence mikrofalowej ustawionej na maksymalną moc przez 6 minut, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Rozprowadź fondue parmezanowe na dnie talerza, ułóż na nim flan dyniowy, posyp pokruszonymi makaronikami i udekoruj chrupiącymi kawałkami chipsów z parmezanu.