Letnie gazpacho

Name: Letnie gazpacho
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: - 1 mały melon; - 1/2 czerwonej papryki; - 2 małe szalotki; - 400 g krewetek; - 200 g pieczywa; - 50 ml jogurtu greckiego; - 150 g fety; - pietruszka, do smaku; - szczypiorek, do smaku; - 1/2 limonki (sok i skórka); - 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin; - 3 łyżeczki rabarbaru

Słodycz melona i delikatnie kwaskowa nuta jogurtu łączą się ze słonym smakiem sera feta i krewetek, tworząc świeże gazpacho o wyrazistym i oryginalnym charakterze.

Dwie miseczki gazpacho udekorowane krewetkami, świeżym serem i szczypiorkiem, ustawione na stole pełnym świeżych składników

10 min

Easy

Product categories:

SKŁADNIKI:

- 1 mały melon

- 1/2 czerwonej papryki

- 2 małe szalotki

- 400 g krewetek

- 200 g pieczywa

- 50 ml jogurtu greckiego

- 150 g fety

- pietruszka, do smaku

- szczypiorek, do smaku

- 1/2 limonki (sok i skórka)

- 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin

- 3 łyżeczki rabarbaru

Umyj melona, pokrój go w plastry, a następnie podziel na średniej wielkości kawałki. W ten sam sposób przygotuj szalotkę, pieczywo i paprykę.

Umieść składniki w kielichu blendera i dodaj 4 kostki lodu, a następnie zmiksuj, aby uzyskać świeże, letnie gazpacho. Jeśli chcesz, dodaj szczypiorek, cebulę i sok z limonki. Użyj funkcji Ice w blenderze, aż zupa osiągnie kremową i gładką konsystencję.

Tymczasem oczyść krewetki, nadziej je na średniej długości szpikulce i grilluj na płycie grillowej przez kilka minut.

Podawaj gazpacho w pojedynczych porcjach, dekorując każdą z nich łyżeczką jogurtu greckiego, pokruszoną fetą, szczypiorkiem oraz szpikulcem z krewetkami.