Zacznij od przygotowania ciasta na focaccię. W misie miksera umieść mąkę, wodę z rozpuszczonymi drożdżami i atrament kałamarnicy. Zacznij wyrabiać, aż uzyskasz zwarte ciasto. Dodaj olej wraz z solą i ponownie wyrób, aż olej zostanie całkowicie wchłonięty. Gdy uzyskasz jednorodną masę, odstaw do podwojenia objętości. Zajmie to około dwóch godzin w temperaturze około 23-24 stopni. Po tym czasie rozłóż ciasto na blaszce i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę. Około 40 minut przed pieczeniem, włącz piekarnik i wybierz tryb STONE, aby kamień do pizzy dobrze się nagrzał.
