Zweiter Gang

Rinderfilet mit Thymian mit grilliertem Gemüse und grüner Petersiliensauce

Thymian-Rinderfilet mit gegrilltem Gemüse | Smeg

Zutaten

Thymianzweige 1 mazzetto
Petersilie 30 g
Bread 10 g
Knoblauch ½ spicchio
Olivenöl 70 ml
Essig 3 g
Salz q.b.
Pfeffer q.b.

Zubereitungszeit:

30 min

Anzahl Personen:

4

Difficulty:

medium

Menü:

Zubereitungsart:

Produkttyp:

eingesetzte Geräte:

Vorgehensweise

Vorgehensweise

Die Petersilie mit dem Brot, dem Essig und dem Öl zu einer schönen grünen, flüssigen Sauce verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse schneiden und auf dem Grill bei einer Temperatur von 250° etwa 3 Minuten pro Seite grillieren.

Die Rindermedaillons mit Salz, Pfeffer, Öl und gehacktem Thymian einreiben.

Die Medaillons auf die Grillplatte legen und 5 Minuten pro Seite bei einer Temperatur von 250° garen.

Das Gemüse auf den Teller mit den Medaillons geben und mit der Salsa verde anrichten.

BBQ

Zubehör, Produkttyp: Abstellroste, Einbaubackofen, Standherd

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