Kasseroller & stegpander

Det er som regel primært bundens tykkelse og belægningens kvalitet, der har betydning for en non stick-aluminiumpandes holdbarhed og ydeevne. Som allerede nævnt afhænger kvaliteten af gryder og pander af aluminium af materialets tykkelse. Det gælder både aluminiumredskaber med og uden non stick-belægning. Hvis man bruger en kvalitetsbelægning på en tynd gryde, kan der opstå hotspots, der vil forringe selv den bedste belægning, mens en tilstrækkelig tyk metalbund sikrer, at belægningen holder bedre.

• Inden gryden eller panden tages i brug første gang, er det en god idé at vaske den med vand og smøre den indvendigt med lidt olie eller smør og derefter skylle den grundigt. Denne procedure dækker alle mikrohuller og fjerner eventuelt støv.
• Brug "eco"-opvaskemiddel ved lav temperatur, især til gryder og pander med keramisk belægning, fordi de mikroskader, der ofte forekommer i opvaskemaskiner, delvist kan fjerne belægningen.
• Vask panden med vand og neutral sæbe efter brug, skyl grundigt og lad den tørre. Brug aldrig kraftigt slibende svampe til rengøring af panden. Til sidst tørres panden med køkkenrulle, der er gennemvædet med lidt olie, før den stilles på plads.
• Undgå at bruge spidse eller skarpe metalredskaber, der kan ridse indersiden af gryden/panden (rør ikke i saucer med et metalpiskeris, og vend ikke en omelet med en metalstegespade). Brug altid træ- eller silikoneredskaber.
• Ved stegepander med keramisk belægning: Undgå at køle dem ned for hurtigt efter brug, fordi aluminium har en tendens til at krympe, når det afkøles, men ikke på samme måde som den keramiske belægning, der kan revne på grund af belastningen.
• Brug altid varmekilder, der passer i størrelse til pandens bund.