Das Mehl, die kalte Butter und den Zucker in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät mit den Rühraufsätzen die Zutaten vermengen, bis sie eine sandige Konsistenz haben.
Dann das Wasser hinzufügen und vorsichtig weiterrühren, bis sich ein Teig bildet.
Zu einer Kugel formen, abdecken und 30 Minuten lang kühl stellen.