In der Küchenmaschine die Butter mit dem Puderzucker und dem Zucker schaumig schlagen, dann die Eier dazugeben und verrühren.
Speisestärke, Mehl, Vanille und Backpulver hinzufügen und verrühren.
Nun die Äpfel mit dem Zimt und der Milch zu einer cremigen Masse verrühren.
Die Masse in die Förmchen füllen und bei 180°C mit 10% Dampf 15 Minuten lang backen.
Für die Vanillesoße:
Alle Zutaten in einer Glasschüssel mit Hilfe eines Schneebesens verrühren und die Vanilleschote hineinlegen.
Mit der Mikrowellenfunktion bei 300 W 4 Minuten lang kochen, erneut umrühren und das ganze 3 weitere Male wiederholen.
Abkühlen lassen.
Die Vanillesoße auf den Teller gießen, den Apfel-Cupcake darauf legen und nach Belieben mit Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.
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