Søg
Enter at least 3 characters
Søg
Enter at least 3 characters
Matlagning med Smeg

Madlavning med damp

En veletableret og sund tilberedningsmetode, der bevarer og forbedrer madens gode smag.
Madlavning med damp

Madlavning med damp kræver mindre tid, og takket være den skånsomme metode bevares fødevarernes ernærings- og sansemæssige egenskaber. Det betyder, at lækre og sunde råvarer bevarer al deres oprindelige aroma, farve og tekstur. Desuden bevares retternes møre konsistens i et dampmiljø, fordi det sikrer, at alle aromatiske egenskaber forsegles, så fødevarerne bevarer deres fulde smag.

Hvorfor skal man vælge damp?

  • Det bevarer madens bløde konsistens og forhindrer, at retten bliver for tør.
  • Det indkapsler næringsstoffer, vitaminer og mineraler.
  • I modsætning til mere traditionelle tilberedningsmetoder giver det et godt madlavningsresultat ved retter, der skal være møre, men samtidig have en sprød og gylden overflade.
  • Det reducerer tilberedningstiden.
  • Det gør det muligt at tilberede frossen mad uden først at skulle tø den op.
  • Det gør det muligt at tilberede flere fødevarer samtidig, uden at de tager smag af hinanden.

En dedikeret funktion til hver opskrift

Smeg introducerer det professionelle køkkens dampteknik i jeres eget hjem til de produkter, der findes dér. Madlavning med damp kan ske med forskellige typer ovne og serier, som tilbydes i forskellige stilarter og størrelser. 

Se alle dampovne
SteamOne

SteamOne

SteamOne-ovne fra Smeg kombinerer op til 40 % damp med traditionel tilberedning. Dampen sprøjtes direkte ind i ovnen, hvor den fordeles jævnt, hvilket sikrer et enestående tilberedningsresultat og er perfekt til bagværk. 

Læs mere
Steam100

Steam100

Op til 100 % damp, der kan kombineres med traditionel madlavning, så I kan opnå maksimal smag og lave mad på en naturlig måde. Denne type madlavning er perfekt til alle opskrifter, hvor man vælger en passende funktion i kombination med damp.

Læs mere
Steam100 Pro

Steam100 Pro

Madlavning med damp betragtes som en af de bedste metoder til opvarmning af retter, fordi dampen bevarer rettens konsistens, så man opnår det bedste resultat. Steam100 Pro-ovnene er et uvurderligt værktøj til dem, der kan lide sund og professionel madlavning. Med disse innovative ovne har I desuden adgang til flere forskellige professionelle funktioner og automatisk vandpåfyldning. 

Læs mere
Vitality System

Vitality System

Vitality System er Smegs opskrift på sund madlavning: et system bestående af tre revolutionerende produkter: en Blast Chiller, en vakuumskuffe og en kombidampovn.

Oplev Vitality System