Matlagning med Smeg

Nu gælder det porrer

Ingredienser

2 portioner, 20 min.

  • 2-3 porrer
  • 1 dl god olivenolie
  • 1 spsk. sennep
  • 1 spsk. forårshonning
  • 1 spsk. æblecidereddike
  • 1 tsk. miso
  • 2 spsk. kapers (et lille glas)
  • 1 knivspids salt
  • 1 skive citron

Fremgangsmåde

Skyl porrerne uden at skære dem helt igennem. Skær dem i 2-3 cm tykke stykker, læg dem på dampbakken, og drys med lidt salt.

Indstil din Galileo OmniChef på 70 % damp og 180 °C i 15-20 min. Hvis du ikke har en ovn med damp, kan du dampe porrerne manuelt ved at komme vand i en bradepande og placere den i bunden af ovnen. Porrerne er færdige, når de er faste, men møre (lette at tygge).

Vinaigrette

Forbered vinaigrette og kapers, mens porrerne er i ovnen. Kom olivenolie, sennep, honning, æblecidereddike, miso og salt i en skål, og bland/pisk godt, indtil vinaigretten er jævn.

Steg kapers i lidt olie (eller smør), indtil de er sprøde.

Servering

Kom vinaigretten på en tallerken, læg porrerne ovenpå, og top med kapers og lidt frisk citron.

Opskrift @juliasfoodfeels

Produkter, der anvendes i opskriften

SO6303APX

Ovn, Classic, 60 cm, Omnichef, Multitech ovn, Rustfrit stål, Damprens
Læs mere

BX640PL

Tilbehør, Type: Bakke, Ovne
Læs mere

SIM3864D

Kogeplade, Æstetik: Classic, Induktionskogeplade, 80 cm, Indbygningstype: Ultra-lav profil eller fuldt på linje
Læs mere