Matlagning med Smeg

Vidunderlig chokoladecheesecake med hindbær

Ingredienser

Bund                                 
ca. 26 Oreo-kiks 
125 g smeltet smør

Fyld                                           
200 g mørk chokolade
700 g philadelphia-flødeost
5 æg
40 g kakao
125 g piskefløde
270 g sukker

Chokoladeganache                 
250 g piskefløde 
150 g mørk chokolade 
1 g salt

Pynt
Ca. 500 g friske hindbær
Flormelis

Fremgangsmåde

Bund

Begynd med at sætte ovnen på 170 °C. Brug stavblenderen til at blende Oreo-kiks og smeltet smør.

Hæld blandingen i en form (26 cm), og brug en ske eller andet redskab til at trykke bunden flad og jævn. Sæt formen i ovnen i ca. 20 minutter. Tag den derefter ud, lad den køle af, og tilbered imens fyldet til cheesecaken. 

Fyld

Begynd med at komme philadelphia-osten i en skål, og rør den jævn med et piskeris. Tilsæt sukker og kakao, og pisk det sammen til en glat dej. Tilsæt derefter 1 æg ad gangen, og pisk, til dejen er jævn, før det næste tilsættes. 

Fortsæt med at piske, til fyldet er blødt og cremet. Tilsæt derefter den smeltede chokolade. Kom fløden i, og pisk, til fyldet er nogenlunde fast (ca. 5 minutter).

Hæld fyldet over bunden, og sæt kagen i ovnen ved 175 °C i ca. 90 minutter. Cheesecaken er bagt, når den er blevet stor og har en blød, men fast konsistens. 

Mens cheesecaken er i ovnen, forberedes chokoladeganachen ved at smelte chokoladen over et vandbad. Lad chokoladen køle af, og tilsæt fløden. Rør ingredienserne sammen, til ganachen er fast og cremet. Bland derefter salt i ganachen, og hæld den over cheesecaken. 

Pynt til sidst cheesecaken med friske hindbær, og drys flormelis over. Så er cheesecaken klar til at blive serveret for venner og familie!

Smegs stavblender

Smegs stavblender er den perfekte løsning til alle, der elsker at lave mad uden at gå på kompromis med den umiskendelige stil i Smegs køkkenprodukter. Stavblenderen er praktisk og nem at bruge og perfekt til både sødt og salt cremet fyld. I HBF02-versionen leveres produktet med en række tilbehør, der giver maksimal alsidighed.

Tilgængelige farver

HBF22BLEU

Stavblendere, Sort, 50's Style
Læs mere

HBF02WHEU

Stavblendere, Hvid, 50's Style
Læs mere

HBF02PBEU

Stavblendere, Pastelblå, 50's Style
Læs mere

HBF01CREU

Stavblendere, Creme, 50's Style
Læs mere

HBF01RDEU

Stavblendere, Rød, 50's Style
Læs mere

HBF01PBEU

Stavblendere, Pastelblå, 50's Style
Læs mere