Du tager utrolig flotte billeder af mad. Har du en yndlingsopskrift, der aldrig mislykkes?
Mange tak. Jeg har selvfølgelig masser af favoritter og beslutter altid i butikken, hvad jeg vil lave samme aften. Men noget, jeg ofte vender tilbage til uanset årstiden, er at indlede middagen med en lille forret bestående af: 1 del god ost som f.eks. burrata/feta/pecorino, 1 del af årstidens grøntsager/salat/frugt, 1 del ristede nødder og 1 del friske urter. Derefter skal der bare hældes et skvæt god olivenolie over, et skvæt syre, f.eks. citron, og til sidst friskkværnet sort peber og havsalt. Det bliver altid godt.
Hvilken kaffe foretrækker du, og hvordan laver du en perfekt kop kaffe?
Jeg elsker den cappuccino, jeg laver hver dag om morgenen derhjemme. Der er noget ved hele det ritual, der føles meget stemningsfuldt. Duften af den friskmalede kaffe, lyden når man drejer røret til vanddampen for at lave mælkeskum, og når espressoen presses igennem. Det vigtigste for mig er nok at varme koppen først med varmt vand, så lave mælkeskummet og til sidst espressoen. Jeg elsker også en god affogato om sommeren.