Όταν πρόκειται για ένα δείπνο με φίλους, ένα μπουκάλι καλό κρασί είναι μια από τις χειρονομίες που εκτιμάται περισσότερο από τον οικοδεσπότη, είτε είναι ενθουσιώδης χρήστης, είτε αληθινός γνώστης του κρασιού, είτε περιστασιακός καταναλωτής. Το κρασί, στην πραγματικότητα, είναι συνώνυμο της ευχαρίστησης και ανήκε πάντα στην ιταλική παράδοση, τόσο στο φαγητό όσο και ως ένδειξη φιλοξενίας.
Ωστόσο η σωστή αποθήκευση του κρασιού στο σπίτι δεν είναι απλό πράγμα, εάν φυσικά δεν λάβετε υπόψη τις βασικές προφυλάξεις για τέλεια, ακόμη και μακροπρόθεσμη, συντήρηση.