ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
- 500 γραμμάρια αλεύρι τύπου 1
- 320 ml νερού
- 3 γραμμάρια μαγιά μπύρας
- 10 γραμμάρια αλάτι
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- 300 γραμμάρια ραδίκια
- 100 γραμμάρια σαρδέλας
- 50 γραμμάρια ελιές
- 2 μοτσαρέλλα burrata
- Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Φρέσκια ρόκα
Βρήκαμε έναν ιστότοπο θυγατρικής ή εξουσιοδοτημένου διανομέα της Smeg για την περιοχή σας. Θέλετε να προχωρήσετε σε αυτόν;
Συνεχίστε εδώΜόνο από το επίσημο δίκτυο της PETCO AE, 2 χρόνια δωρεάν επέκταση εγγύησης στις λευκές συσκευές. Δείτε περισσότερα
ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
Βάλτε το αλεύρι, τη μαγιά και τα ¾ του συνολικού νερού στο μπολ του μίξερ και αρχίστε να ζυμώνετε.
Δουλέψτε τη ζύμη στην 1η ταχύτητα, έτσι ώστε να μην υπερθερμανθεί.
Όταν σχηματιστεί η μπάλα, προσθέστε το αλάτι και το υπόλοιπο νερό στη ζύμη. Δουλέψτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Όταν δέσει, δουλέψτε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια σας, μέχρι γίνει λεία.
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ένα μπολ, καλά καλυμμένο.
Όταν περάσει 1 ώρα, χωρίστε τη ζύμη σε 3 - 4 ίσα μέρη (ανάλογα με το μέγεθος της πίτσας που προτιμάτε) και με κάθε κομμάτι, σχηματίστε μια μπάλα.
Φέρτε τη ζύμη προς το κέντρο της μπάλας και μετά δώστε ένα ελαφρύ ψεκασμό για να δώσετε ένταση στις μπάλες που θα πρέπει να φουσκώσουν στο ψυγείο.
Βάλτε τις μπάλες σε κουτί για φούσκωμα πίτσα και βάλτε τα στο ψυγείο στους 4°C για 18 ώρες.
Μετά από 18 ώρες, οι μπάλες θα υπερδιπλασιαστούν.
Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με πολύ σιμιγδάλι. Με έναν πλάστη, πάρτε μία ζύμη τη φορά και αρχίστε να την απλώνετε, διευρύνοντας την, αλλά αφήνοντας το γείσο λίγο ψηλότερα από το κεντρικό τμήμα.
Προσθέστε λάδι και μοτσαρέλα και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 250°C, στατική λειτουργία. Μαγειρέψτε για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το ραδίκι.
Πλύντε, κόψτε και αφήστε τα να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά σε ένα τηγάνι.
Όταν η πίτσα είναι έτοιμη, γεμίστε την με τα επιλεγμένα συστατικά.
Προσθέστε μια βάση από ραδίκι, στη συνέχεια τις ελιές, τις σαρδέλες και λίγο άγρια ρόκα. Στο τέλος προσθέστε την φρέσκια μοτσαρέλα burrata και γαρνίρετε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Από @Frollemente
ΡΑΝΤΕΒΟΥ ΜΕ ΤΕΧΝΙΚΟ ΕΝΤΟΣ ΑΤΤΙΚΗΣ
ΣΥΝΕΡΓΑΤΗΣ: SALES & SERVICE POINT
+30 210 2632000
[email protected]
Δευτ-Παρ. : 09.00 - 20.00
Σάβ.: 09.00 - 14.00
ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ & ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΕΝΤΟΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ
ΔΩΔΩΝΗΣ 75, 10444, ΑΘΗΝΑ
+30 210 5597907
[email protected]
Δευτ–Παρ.: 08.00 - 16.00
PETCO AE Επίσημος διανομέας SMEG |
|
Η PETCO AE, ως ο επίσημος διανομέας της SMEG στην Ελλάδα,
προσφέρει δωρεάν 2 χρόνια επέκταση εγγύησης, μόνο για αγορές που πραγματοποιούνται από το επίσημο δίκτυο στην Ελλάδα.
Καλύπτεστε συνεπώς συνολικά για 4 χρόνια.
Η προωθητική ενέργεια ισχύει μόνο για τις λευκές συσκευές και εξαιρούνται οι μικροσυσκευές.
Επιβεβαιώστε ότι το κατάστημα αγοράς ανήκει στο επίσημο δίκτυο συνεργατών της PETCO AE.