Συρτάρι Dolce Stil Novo

2.957,00 €
Κωδικός προϊόντος: CPV615NR
Συρτάρι κενού αέρος, 15 εκ.
  • Με ένα απλό πάτημα, το συρτάρι ανοίγει και στη συνέχεια κλείνει σπρώχνοντάς το προς τα πίσω.
  • Η συνδυασμένη χρήση του φούρνου ατμού, του blast chiller και του συρταριού κενού επιτρέπει τη διατήρηση των θρεπτικών χαρακτηριστικών των τροφίμων και τη μεγιστοποίηση της γεύσης τους
  • 3 κύκλοι συντήρησης (ευαίσθητα, συντήρηση, sous vide)
  • 3 επίπεδα κενού (ευαίσθητο, μεσαίο, δυνατό)
  • Τέλειες μαρινάδες και infusions χάρη στη λειτουργία Chef.
  • Highlights
  • ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
  • ΛΗΨΗ ΑΡΧΕΙΟΥ

ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ DOLCE STIL NOVO

Η σειρά Dolce Stil Novo παρουσιάζει το απόλυτο στιλ και ενσωματώνει όλες τις τελευταίες καινοτομίες στις συσκευές. Το παιχνίδι με το φως και την σκιά και η τεχνική υπεροχή των προϊόντων είναι τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά αυτής της σειράς.

 

ΑΝΑΚΑΛΥΨΤΕ ΤΗΝ ΣΕΙΡΑ
ΦΥΣΙΚΑ ΥΛΙΚΑ

Όπως πολλά φυσικά υλικά, αναμένονται ελαφρές ατέλειες στα μέταλλα, καθώς υφίστανται φυσικό αποχρωματισμό με την πάροδο του χρόνου, λόγω της χρήσης και της έκθεσης στο ηλιακό φως.

ΤΥΠΟΣ

Οικογένεια προϊόντων: Συρτάρι
ΤYΠΟΣ: Sous-vide
Ύψος: 15 cm
Vitality System: Ναι
Κωδικός EAN: 8017709260569

ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Χρωμα: Μαύρο
Φινίρισμα: Γυαλιστερό μαύρο
Αισθητική: Dolce Stil Novo
Φινίρισμα εξαρτημάτων: Χαλκός
Υλικό: Γυαλί
Τύπος γυαλιού: Eclipse
Πρόσθια όψη: Με οριζόντια ταινία

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ / ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ

Η λειτουργία κενού των δοχείων εγγυάται τη δημιουργία κενού σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία επιλέγοντας μεταξύ τριών διαφορετικών επιπέδων. Χρησιμοποιείτε μόνο πιστοποιημένα δοχεία κατάλληλα για κενό και ικανά να ανθίστανται σε κενό 99,9%. Η λειτουργία του κενού στην σακούλα εγγυάται τη δημιουργία κενού σε σακούλες επιλέγοντας μεταξύ τριών επιπέδων. Μπορείτε επίσης να ρυθμίσετε το επίπεδο 0 για να σφραγίσετε την σακούλα χωρίς να δημιουργήσετε το κενό. Η λειτουργία Chef εναλλάσσει τους κύκλους συμπίεσης και αποσυμπίεσης και επιταχύνει ορισμένες λειτουργίες, όπως η μαρινάδα ή η έγχυση, που διαφορετικά θα απαιτούσαν πολύ χρόνο. Το μηχάνημα μπορεί να ρυθμιστεί σε τρία διαφορετικά επίπεδα στεγανοποίησης. Ο καθορισμός του μέγιστου επιπέδου είναι δυνατός για να σφραγίσετε περισσότερες τσάντες ταυτόχρονα με έναν μοναδικό κύκλο.
Κενό αέρος σε δοχείο: Ναι, 3 επίπεδα (απαλό, μέσο, δυνατό)
Κενό αέρος σε σακούλα: Ναι, 3 επίπεδα (απαλό, συντήρηση, sous vide)
Λειτουργία chef: Ναι, μαρινάρισμα/infusion
Λειτουργία σφράγισης: Ναι, 3 επίπεδα (απαλό, μέσο, δυνατό, ανάλογα με τον τύπο της σακούλας)

ΧΕΙΡΙΣΜΟΣ

Χειρισμός: Έλεγχος αφής

ΤΕΧΝΙΚA ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚA

Σάκοι κενού συντήρησης. Αυτοί οι σάκοι αντέχουν θερμοκρασίες από -25°C έως 70°C (για 2 ώρες) ή 100°C (για 15 λεπτά). Κατάλληλοι για αποθήκη τροφίμων, ψυγείων και καταψυκτών, δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα υπό κενό. Μαγειρικές σακούλες Sous-vide. Οι σακούλες αυτές αντέχουν μέγιστη θερμοκρασία 85°C (για 75 ώρες), 100°C (για 4 ώρες) ή 121°C (για 30 λεπτά). Κατάλληλες για αποθήκευση στο ντουλάπι και στο ψυγείο, δεν μπορούν να αποθηκευτούν στην κατάψυξη. Η συσκευή σταθεροποίησης διατηρεί το συρτάρι ανοιχτό όταν χρησιμοποιείται, αποφεύγοντας το τυχαίο κλείσιμό του. Ο αισθητήρας κενού εγγυάται την επίτευξη του μέγιστου κενού που συνδέεται με το ρυθμισμένο επίπεδο. Εάν δεν επιτευχθεί η τιμή, η σακούλα δεν είναι σφραγισμένη. Το μηχάνημα πραγματοποιεί συγκόλληση διπλής φάσης, η οποία εγγυάται τη σφράγιση βρώμικων και λιπαρών σακουλών. Ρυθμίζοντας το υψηλότερο επίπεδο κενού σε σάκο/δοχείο, επιτυγχάνεται κενό 99,9%.
Χωρητικότητα: 6,5 λίτρα
Μηχανισμός ανοίγματος: Push-pull
Υλικό βάσης: Ανοξείδωτο ατσάλι 304
Υλικό καπακιού: Γυαλί ασφαλείας με πλαίσιο
Άνοιγμα καπακιού: 65° +/- 3°
Διάταξη σταθεροποίησης συρταριού: Ναι
Μέγιστη εξαγωγή συρταριού: 453 +/- 2 mm
Μέγιστο επιτρεπόμενο βάρος φόρτωσης: 15 kg
Μέγιστο βάρος επάνω στη συσκευή στον εντοιχισμό: 48 kg
Ροή αντλίας: 4 m³/h
Σωληνοειδής βαλβίδα ασφαλείας παλινδρόμησης λαδιού: Ναι
Κύκλος αφύγρανσης αντλίας: Ναι, αυτόματος
Μήκος μπάρας κενού: 260 mm
Αφαιρούμενη μπάρα κενού: Ναι
Τύπος σφράγιση: Διπλή φάση
Διάρκεια κύκλου διατήρησης: 1' - 1'20''
Δυνατότητα κενού: 2-10 millibar (99,9%)
Αισθητήρας κενού: Ναι, ακρίβεια 10 mbar
Παρεχόμενα αξεσουάρ: Σακούλες σχήματος V 20x30, και 25x35

ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΣΥΝΔΕΣΗ

Ονομαστική ισχύς: 240 W
Ένταση ρεύματος: 1 A
Τάση (V): 220-240 V
Συχνότητα (Hz): 50-60 Hz

ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ

Πλάτος: 597 mm
Βάθος: 570 mm
Καθαρό βάρος (kg): 29.000 kg
Μεικτό βάρος (kg): 32.000 kg
Ύψος: 135 mm
Διαστάσεις προϊόντος (mm): 135x597x570
Πλάτος συσκευασίας: 700 mm
Βάθος συσκευασίας: 700 mm
Ύψος συσκευασίας: 230 mm
Διαστάσεις συσκευασίας ΥxΠxΒ (mm): 230X700X700
Μέγιστη στοίβαξη: 8
Τύπος συσκευασίας: Χαρτόνι
Σύνθεση συσκευασίας - χαρτί και χαρτόνι (kg): 2.217 kg
Σύνθεση συσκευασίας - πολυστυρένιο (kg): 0.788 kg
Σύνθεση συσκευασίας - ξύλο (kg): 0.000 kg
Σύνθεση συσκευασίας - πλαστικό (kg): 0.048 kg

Παρουσίαση προϊόντος σε PDF

Κατάλογος

compare-iconΣυγκρίνετε τα προϊόντα

Μπορείτε να συγκρίνετε έως και 3 προϊόντα